я из нее паровые котлеты делаю, мин 30 в мультиварке или протушиваю этот же фарш с луком мин 20 и потом добавляю в суп или овощи довариваться

Просто говорят, если переваришь то мясо жесткое будет

Я верю пока не перевармться чтоб легче жевать было))

я часа 2 варю

я варю 2-3 часа, пока мясо не станет мягким

часа 1,5 на медленном огне, чтобы мягкая была.