Рецепты для аллергиков. Снежные рисовые шарики с курицей.

Праздник все ближе, а в Южном полушарии все жарче, лето в разгаре. В связи с отсутствием снега решила сделать Ане снеговика на ужин. Кстати Аня почему-то меня спросила не еврейское ли это блюдо?))) чего только не услышишь от детей)))

Блюдо подойдет для тех, кто находится на достаточно жесткой гипоаллергенной диете. Не содержит молока, глютена, яиц.

Возможные аллергены:

Курица, чеснок, оливковое масло, лимонный сок.

Нам потребуется:

Куриное или индюшачье филе (можно заменить и мясом кролика) 100 грамм

Рис слегка разваренный 150 грамм

Оливковое масло 1 столовая ложка

Лимонный сок 1 чайная ложка

Безглютеновая мука 2-3 столовых ложки

Чеснок 1 зубок

Соль по вкусу

Порядок приготовления:

1. Для этого блюда необходимо взять круглый сорт риса. Рис отварить в подсоленной воде, так чтобы он немного разварился. Выложить на тарелку и остудить.

2. Тем временем нарезаем филе на небольшие кубики, солим по вкусу.

3. В рис добавляем измельченный зубок чеснока (по переносимости), оливковое масло и хорошо разминаем толкушкой до пюреобразного состояния.

4. Добавляем лимонный сок, соль по вкусу и 2-3 столовые ложки безглютеновой муки и хорошо вымешиваем рисовое тесто до однородной массы. Рисовое тесто будет липнуть к рукам и это нормально. Для того, чтобы этого избежать при лепке шариков, нужно предварительно смочить руки водой.

5. Берем немного мяса и обманув руки в воду формируем шарик из риса, помещая в центр мясо.

6. На пергаментную бумагу выкладываем рисовые шарики. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов, 40 минут.

Приятного аппетита!