ТОП 5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕЙ ШАУРМЫ.

1. Шаурма

Ингредиенты:

• ● тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)
• ● мясная составляющая
• ● молодая капуста
• ● красный салатный лук
• ● молодые свежие огурчики
• ● помидоры
• ● жёлтый болгарский перец
• ● петрушка
• ● хорошая сметана
• ● белый винный уксус
• ● чеснок
• ● соль, сахар, перец + любые специи по вкусу
• ● растительное масло
• 
  

Приготовление:

Сначала приготовить соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.Для этого добавить в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, все хорошо перемешать.Затем замариновать в соли, сахаре и винном уксусе мелко нарезанный красный салатный лук.
Нарезать овощи.

Нарезать нужной длины полоски лаваша и половину смазать соусом, сверху выложить овощную начинку.
Мясной составляющей может быть отварная куриная грудка, сваренная заранее и нарезанная на мелкие кусочки. Грудку обжарить на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая.
Свернуть аккуратно и плотно лаваш с начинкой, начиная с правой стороны в трубочку и обжарить быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.

2. Шаурма

Ингредиенты:

• ● 2 средние куриные грудки
• ● Специи для грудок: всё по шепотке(корица, кориандр, зира, карри, сумак, перец чёрный-красный, сухой чеснок)
• ● Любой томатный соус или кетчуп по вкусу.
• ● Кресс-салат примерно 1 горсточка, половинка паприки или болгарского перца,1 солёный огурец.
• ● 2 ст.л лёгкого майонеза,1 ст.л мягкого плавленого сыра,2 дольки чеснока, сок из 1 маленького лимона.
• ● Лаваш или мексиканские лепёшки

Приготовление:

Куриные грудки лучше использовать немного замороженые, нарезать по вашему желанию, я порезала полосочками.В небольшом кол-ве растительного масло, обжарить грудки с добавлением специй, посолить, добавить любой томатный соус(у меня был соус слегка сладковатый), грудки жарить очень быстро, примерно минут 5.

Соус для шаурмы:

Смешать 2 ст.л лёгкого майонеза с 1 ст.л мягкого плавленого сыра, выдавить 2 дольки чеснока через чеснокодавилку и хорошенечко перемешать, добавить немного свежевыжатого лимонного сока, соли по вкусу, если потребуется. Овощи паприку и кресс- салат и солёный огурчик порезать.
Теперь закрутить шаурму: Я использовала мексиканские тортильяс, но можно и лаваш армянский использовать.Смазать лепёшку соусом из майонеза и сыра, положить куриные грудки, овощи и солёный огурец, завернуть рулетиком, смазать растительным маслом и положить на протвень швом в низ и поставить в духовку, запечь до золотистости!

3. Шаурма с карри соусом, беконом и зелёным салатом

Ингредиенты:

• ● Пшеничная лепёшка 2шт.
• ● Бекон 4-6ломтиков.
• ● Огурец 1шт
• ● Салат Айсберг или капуста несколько листочков.
• ● Сельдерей пол черешка.
• 
  
• Для карри соуса:
• ● Майонез 1,5-2ст.ложки.
• ● Карри по вкусу (щепотка, две)

Приготовление:

1. 1. Овощи помыть обсушить: огурец нарезаем тонкими брусочками, сельдерей очищаем от жёстких волокон и нарезаем кусочками, капусту или салат шинкуем.
2. 2. Бекон обжариваем до хруста на сковороде без масла, выкладываем на салфетку, чтобы ушёл лишний жир.
3. 3. Для соуса смешаем майонез и карри.
4. 4. На лепёшку выкладываем соус, поверх смесь овощей и ломтики бекона, по 2-3 на порцию.

5. Заворачиваем лепёшку в рулет, обжариваем на сковороде гриль без масла.

5. Домашняя шаурма с мясным фаршем

Ингредиенты:

• ● Лаваш армянский (1 шт=200г) — 4 шт;
• ● Фарш мясной — 600 г;
• ● Капуста пекинская (средняя) — 1 вилок;
• ● Огурцы (средние) — 2-3 шт;
• ● Помидоры (средние) — 3 шт;
• ● Лук красный — 0,5-1 шт;
• ● Виноградный уксус — 3 ст.л.;
• ● Сахар — 1 ч.л.;
• ● Йогурт натуральный — 350 г;
• ● Чеснок — 2 зуб.;
• ● Соль — по вкусу ;
• ● Перец черный (мельница) — по вкусу ;
• ● Кинза — 0,5 пуч.;
• ● Петрушка — 0,5 пуч.;
• ● Лимонный сок — 1 ст.л.;
• ● Растительное масло (немного) ;

Приготовление:

1. 1. Мясной фарш обжарить на растительном масле, в процессе жарки посолить и поперчить.
2. 2. Нежную часть пекинской капусты порезать соломкой, огурцы четвертинками кружков.
3. 3. Лук порезать четвертинками колец, посыпать сахаром и полить уксусом, оставить на 10 минут, затем слегка отжать
4. 4. Порезать помидоры, добавить лук
5. 5. Затем остывший фарш. Перемешать.
6. 6. Приготовить соус: зелень и чеснок порезать, добавить йогурт, лимонный сок, соль и перец.
7. 7. Пробить блендером .
8. 8. Листы лаваша порезать на 4 части ( у меня длинный лаваш). Смазать соусом ( 1,5-2 ст.л. соуса). положить начинку.
9. 9. Свернуть, подгибая края.
10. 10. Готово! Осталось только подогреть на гриле, или в микроволновке.