О еде)

Часто попадаются посты, о том, что приготовить на ужин или на обед. Я решила немного поделиться своими рецептами, что готовлю я.

1. Мы очень любим лазанью.

Листы я сама не делаю и просто покупаю.

Мой рецепт таков:

В глубокий противень наливаю масла и начинаю выкладывать слои.

1. Листы лазаньи

2. Фарш с грибами (иногда добавляю морковь)

3. Заливаю соусом

4. Листы лазаньи

5. Фарш с грибами

6. Заливаю соусом

7. Последний слой выкладываю листами снова поливаю соусом и посыпаю сыром.

Обычно фарш с грибами жарю до полуготовности в него же добавляю приправы и специи.

2. Куриные зразы с белыми грибами (можно шампиньонами или вешенками) под голландским соусом.

Куриную грудку отбиваю до толщины в половину см. Грибы нарезать и обжарить с добавлением лука (кто не любить, можно исключить)

Затем на грудку выложить готовые грибы, зелень и сливочное масло. Сформировать в виде котлет и обвалять в муке, яйце и сухарях.

Затем обжариваю их во фритюре и довожу до готовности при 180 в течении 10-15 минут.

Соус лучше готовить на водяной бане.

В кастрюльку выложить желтки, влить лимонный сок, поставить на водяную баню и взбивать, пока желтки не начнут густеть. Сливочное мало растопить и влить в желтки тонкой струйкой, постоянно помешивая и добавить соль и перец. Когда соус начнет белеть у донышка, снять кастрюлю и продолжать взбивать до загустения соуса. Зразы с гарниром выложить на тарелку и полить соусом.

3. И один из моих любимых салатов.

Салат с жареным сыром и малиной.

Малину разморозить и не сливая сока, добавить сахар и влить красное сухое вино и варить в течение 10 мин.

Зеленый салат выложить на тарелку. Сыр (лучше брать камамбер, но подойдет любой мягкий) порезать на треугольники, обвалять в семенах кунжута и обжарить на сковородке на ол. масле с двух сторон. Жареный сыр уложить на салат и полить горячим малиновым соусом.

Если нужны будут еще идеи, могу периодически выкладывать))