Еще один привет из детства или песочные колечки с арахисом

Еще одна вкусняха, которая так пахнет детством, что пройти мимо нее я ну не смогла!!!

Песочные колечки с арахисом

Ингредиенты:

сливочное масло или маргарин (их смесь) — 200 гр.

сахар — 130 гр.

мука — 350 гр.

яйцо — 2 шт.

ванилин — 10 гр. (можно больше или меньше, кому как нравится)

соль — 1/4 ч. л.

разрыхлитель — 1/2 ч. л.

арахис — 100 гр.

Приготовление:

Сложим в миску масло, сахар, 1 яйцо, ваниль, соль и разрыхлитель. Тщательно взобьем все ингредиенты миксером. Взбиваем до тех пор, пока не растворится сахар.

Добавляем муку, получается довольно липкое тесто. Помещаем его в холодильник и остужаем.

Присыпаем стол мукой, раскатываем пласт толщиной 7 мм. Вырезаем в тесте большие круги формочкой, а в центре — круги меньшего диаметра.

Излишки теста убираем. Потом их можно слепить и вырезать новые колечки, а можно сделать обычные печенюшки.

Получившиеся колечки помещаем на противень и минут на 20 убираем в холодное место (для более удобной работы с печеньем).

Пока колечки остужаются, нужно приготовить арахис: почистить его, обжарить на сковороде и слегка измельчить. А также приготовить один яичный желток для смазки колечек.

Готовые и остывшие кольца смазываем желтком и смазанной стороной обмакиваем в обжаренный арахис. Затем возвращаем кольца на противень «ореховой» стороной вверх.

Помещаем наши колечки в разогретую заранее духовку и выпекаем при 200 градусах минут 10-12. Кольца не должны быть сильно подрумяненными, а лишь слегка золотистыми.

Ну вот и все! Рассыпчатые, мягкие, нежные колечки из детства готовы!

Приятного аппетита и чаепития, девочки!