Мои оладушки

• 50 мл воды

• 1 яйцо

• 1,5-2 стакана муки

• 2-3 ст. ложки сахара

• ½ ч. ложки соли

• ½ ч. ложки соды

• растительное масло

• сливочное масло

Воду и кефир смешиваем и немного подогреваем, перегревать не надо.Берем глубокую посуду, кладем в нее соль, сахар, яйцо, заливаем кефиром с водой и хорошо взбиваем.Затем добавляем муку небольшими порциями и хорошо вымешиваем до тех пор, пока не будет комочков.Тесто должно быть густым, не стекать с ложки, а медленно сползать.Если тесто очень густое можно добавить немного сметаны, оладьи будут нежнее.Когда тесто хорошо вымешено, добавляем соду и еще раз хорошо перемешиваем тесто.Жарим оладьи на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне для того, чтобы оладьи хорошо прожарились и были пышнее.