Тыквенные котлеты

Делал по этому рецепту, только добавила сыр, и хотела еще честно- забыла

И еще, мука добавляла «на глаз», как с кабачковыми оладушками, больше чем в рецепте!!!

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• 2 яйца
• 3 ст. л. муки
• Соль
• Зеленый лук, другая свежая зелень

Приготовление:

1. Нарезаем тыкву кусочками сантиметров по пять. Отрезаем корку. Очистить большой кусок тыквы от толстой кожуры сложно. Чтобы облегчить задачу, нужно нарезать тыкву, тогда корку можно будет просто отрезать ножом.
2. Натираем на мелкой терке. Можно воспользоваться комбайном с насадкой «мелкая терка».
3. Солим тыкву, перемешиваем, добавляем яйца и муку. Посолить массу нужно в начале, тогда тыква выделит сок, необходимый для связывания муки.
4. Нарезаем мелко зеленый лук, петрушку и укроп. Добавляем в тесто, перемешиваем.
5. Разогреваем в сковороде растительное масло. Столовой ложкой выкладываем приготовленную массу на сковороду. Обжариваем с двух сторон до коричневого цвета.
6. Подаем со сметаной.