Сладенькое на ужин)) рецептик с фото

Чем то баловали сегодня своих домочадцев?

Мой излюбленный пирог с творогом, песочное тесто. Все кто пробовал всегда просят рецептик, некоторым чем то напоминает чизкейк)) И ничего сложного, все очень просто!

Делюсь, не пожалеете! Запахи стоят нешуточные)) Может кому то пригодится)

Тесто:

— мука 1,5 стакана (150 грамм)

— сахар 0,5 стакана

— сливочное масло 100-125 грамм

— разрыхлитель 1 ч.л.

Масло ножиком «кромсаем» чтобы получилось кусочками. Добавляем сахар, муку, разрыхлитель. Пальцами как бы перетираем всё, получится что то вроде песочка влажного. Отставляем, делаем начинку. Можно как раз включить духовку для разогрева.

Начинка:

— творог 500 грамм (я беру если в пачках, то 2 пачки)

— сметана 1 стакан

— яйца 3 штуки

— сахар 0,5 стакана

— ванилин на кончике ножа или ван. сахар 1 ч.л.

Творог разминаем вилкой. Добавляем сметану, яичные желтки. Отдельно взбиваем яичные белки с сахаром. Соединяем с творогом. Добавляем ванилин. Перемешиваем чтобы получилась боле менее однородная масса (но если домашний творог и будут небольшие комочки, ничего страшного).

Берем форму (у меня простая круглая) — я на всякий случай все таки смазываю небольшим кусочком сливочного масла, особенно углы и стенки.

Тесто — пальцами как бы крошим на дно формы — примерно половина, даже несколько побольше теста уйдет. Это будет дно пирога, остаток вам будет нужен для присыпки верха, для него можно оставить несколько поменьше теста.

Заливаем сверху начинку (пусть вас не смущает что она будет жидковата, все схватится. Сверху крошим остатки теста по всему периметру пирога. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

В своей печке я ставлю пирог пониже, чтоб низ хорошо взялся, ближе к завершению включаю конвекцию (обдув) чтобы корочка сверху зарумянилась. После того как достала из духовки, даю чуток постоять — минут 10 и аккуратно достаю из формы.

Приятного вам аппетита!