Идеальная запеканка

Под восторженные визги ребенка «mummy, very very good!», засовывая в рот очередной кусок, я смело заявляю, что это лучшая запеканка из всех, мною и не мною сделанных :) нежная, кремообразная, как чизкейк, но в меру сухая, как запеканка… А сверху смородиновый слой, который придает кислинку и сладость одновременно :) и все это счастье на 100% полезное для здоровья. Ни грамма сахара и ни грамма муки. Ингредиенты:

Творог (не сухой) — 250 гр

Рикотта — 50 гр

Яйцо — 1 штука

Банан — 1

Ванильный экстракт — 1 чл

Апельсиновая цедра — 1 чл

Полента (можно заменить на манку, но! Полента полезнее, поэтому, если у вас ее нет, рекомендую взять кукурузную крупу и перемолоть ее в кофемолке) — 2 ст.л с горкой

Для соуса:

Смородина

Мед

Метод:

Соус можно сделать заранее. Для этого нужно перемолоть смородину в блендере, процедить.уваривать до густой консистенции. В конце добавить мед по вкусу если смородина сильно кислая. Можно разбить на порции и заморозить.

Для запеканки берем все ингредиенты и взбиваем в блендере достаточно долго. Минут 5. Форму смазываем маслом и посыпаем полентой. Выливаем творожную массу в форму. Сверху кладем несколько ложек смородинового соуса и аккуратно ложкой делаем разводы. Выпекаем 40-45 минут на 180 градусах. Даем остыть в течении 15-20 минут.