Вареники на пару с ягодами. Рецепт.

Это к моей маме нужноо))

Тесто-стакан кефира, погасить в нем соду, муки сколько возьмет.сахар уже сверху малины в начинку, можно немного крахмала, чтоб не растеклись

Я готовлю на пару вареники с творожного теста. Получаются просто пальчики оближешь))))

вот пример рецепта:
Творог — 200 г
Яйца — 2 штуки
Сахар — 80-100 г (в оригинале 125 г)
Мука ~ 300 г
Сода — 1\2 чайной ложки
Ягоды или фрукты по вкусу или сезону
Сахар в начинку
Сливочное масло для смазывания

Приготовление:
Творог растереть или протереть через сито, смешать с сахаром и яйцами до однородности.
Добавить просеянную муку с содой (соду не гасить).
Вымесить эластичное тесто.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной ~0,5 см.
Вырезать из теста круги нужного размера, например стаканом.
В центр каждого круга насыпать немного сахара, сверху выложить ягоды и сформировать вареники.