Мои эксперименты на кухне

Всем привет!!! Давно не писала… Настроения нет что то совсем, апатия какая то… И на выпечке все отражается, получается все не так как хочется.Это чизкейк с сайта Никся. Кофейный. Не понравился вообще никому. Делала все строго по рецепту. Может потому что мы не любители кофе. Основа для чиза идеальная, а вот сам… Еще я его пекла на водяной бане, очень хорошо фольгой обвернула, много раз а он все равно промок немного. В следующий раз буду делать классический чиз и без бани. Печенье с трещинками и овсяное) нашла в блоге рецепт. Быстро и вкусно. Мой первый торт-тирамису. На внешний вид позорно конечно, я его неправильно собрала. На вкус блаженство!!! Желтки заваривала на водяной бане, так как доче давала попробовать)
Это наполеон для папы) крем муслин и пралине из фундука. 16 коржей, украшен взбитыми сливками, меренгами с шоколадом и маршмеллоу. Хотела сделать красивые подтеки из шок ганаша-НЕ ПОлучается и всееее… Скоро плакать буду( на вкус бомба получилась. Гости были в восторге и не поверили многие, что сама приготовила.

Еще у меня никак не получаются колбаски отсадить из маршмеллоу, распяливают сия и все( все строго по температуре делаю, по рецепту, взбиваю ручным миксером, может не до взбиваю не знаю… С зефиром все ок, а вот с маршмеллоу, намучилась уже....

Еще расстроилась, так хотела планетарный миксер кенвуд, до скачка доллара он 150 тыс стоил, сейчас 220, короче я лох. Надо было раньше брать...

Всем привет и не унывать в эту пасмурную и противную погоду!