девочки, помните рецепт куриных Отбивных из грудки.?
Не менее вкусно они также получаются и из индейки. Я больше люблю «рабочее мясо»: ножки, бедра. За их мягкость и сочность.
так что сегодня использую филе бедра индейки — 1 кг.
кусок мяса помыла, обсушила, принялась резать. Глубокие мышцы бедра от поверхностных не отделяла, т.е. кусочки получились достаточно толстенькие. Лишний жир срезала. Посолила, поперчила, воспользовалась приправой Мельница Сушеные травы с чесноком. И Замариновала в сметане. Времени не было, жутко хотелось есть) поэтому сразу в форму (но лучшее часик хотя бы дать попитаться)
Смазала форму растительным маслом, положила кусочки, сверху еще тонкий слой сметаны, лук, помидорка.
девочки, у кого возник вопрос: зачем еще сметана.? Объясняю: сочетание лука и сметаны — это бомба. Особенно, если лук можно в ней слегка притопить. Он будет мягкий, пропаренный.
Сверху колечко помидора.
и еще мне остро захотелось добавить соленый огурчик. Лучше всего подходят корнишоны. (Маринад уж больно хорош) упоительный вкус дает мясу. Очень хорошо со свининой.!!
в общем, еще я положила корнишоны, на мясо, под помидор.
сверху сыр. Девочки, я извиняюсь за столь неприглядный вид блюда перед готовкой… но сыр кусковой кончился, пришлось брать свой легкий в нарезке и вот так накрывать.
на готовом блюде вид что надо)
Готовим в духовке при 190 1 час, если куски толстые)
или 40-45 минут, если тонкие.
очень яркое, аппетитное и безумно вкусное блюдо.!!!
Мясо, тонкий вкус маринада, хрустящий огурчик, мягкий лучок, сочная помидорка… и нежнейшее мясо (сметана сделала свое дело)
Я съела 2 куска… и чувствую, что сейчас съем еще.
Божественно вкусно)
Не забывайте писать Ваши просьбы) я ждууу
Также по теме: медальоны из индейки в кляре
