Подруженьки мои, и не только подруженьки. Сейчас я буду вами пользоваться. Скажем так — извлекать из вас полезность)))
Есть кто из вас талантливый на кухне? И кто с кочаном капусты на «ты» разговаривает? Ибо помощь мне нужна теоретическая.
В активе у меня: мешок кочанов в сборе с кочерыжками(кума приперла, со словами «и тебе поипаться!»), огроооомная кастрюля и умение тыкать веретеном в предполагаемую капустную массу(умение вместе с веретеном досталось от прабабки).
Распишите-ка мне, плиииз, подробненько и по-этапно процесс превращения бесполезных капустных голов в полезную витаминную закусочку.
П.С. В нашей семье имеется одна генетически обусловленная черта, которая передается строго по женской линии — капуста на нас растет плохо. Потому я ее не взращиваю, потому и квасить не умею. А пенсия ужо скоро, пора бы научиться премудростям...
Узнайте о том, как засолить капусту
Воровать? В нашем маленьком городишке золотая капуста у бабулек
к стати, девоньки! а вы в курсе, что соль каменную по санкциям отменили и щас придется мелкой пользоваться?
ну, вот и я почитала, на ус намотала, меня на балкон не забудь, и лифчик приодену и вкусняху сделаю, только заказывай, я все умею
А у меня есть опыт закваски капусты с мясом!
Раньше у нас в семье квашение капусты было семейным занятием. Заняты были все! Кто моркву чистил, кто капусту с пола собирал… А старшему моему братцу всегда доставалась шинковать капустку в деревянную бочку, положив на нее этакую мегатерку с широкими лезвиями… Толи опыт не фиксировался в головах участников процесса, толи все надеялись на лучшее? Не знаю. Но братец всегда!!! отрезал себе кусок пальца. Ну, может, в этом был глубокий смысл или приношение жертвы богу урожая…
А с мясом — это как???
Так с пальцами братца)))))
А спасся он иначе — женился и свалил под звуки гармошки из отчего дома!
Сначала сама, а то мало ли. Как распробуешь так всех собирай.
Ждите пока рожу!
И текила!
А текилу я хочу просто
Тогда, тогда… блин, у меня тут полезного и нет ничо. Ну, мужа могу приволочь, будет развлекать! Ежели захочим еще и станцует
Если есть желание еще с баклажанами сексом заняться, есть офигенный рецепт
Что нужно
Баклажаны (маленькие, чтоб целиком в банку влезли) – 5кг
Перец болгарский – <st1:metricconverter productid=«1 кг» w:st=«on»>1 кг</st1:metricconverter>
Чеснок – 200гр
Базилик фиолетовый – бооольшой пучок,
Сироп:
Воды – 700гр
Соли – 2ст.ложки
Мед – 3ст.ложки
Масло подс. – 100гр
Уксус яблочный 6%– 150гр
Банки простерилизовать (я в духовке на 200град. Мин20)
Баклажаны помыть, отрезать плодоножки, обсушить, перец болг. помыть, очистить от семян, порезать на дольки (разрезать вдоль на четыре части), чеснок почистить обсушить.
В воде растворить соль и аккуратно перелить солевой раствор в кастрюлю, в которой будут бланшироваться потом баклажаны (чтоб сироп без кирпичей был), добавить мед, масло, нарезанный мелко базилик и как закипит влить уксус.
В кипящий сироп положить баклажаны, но не сразу все (так чтоб сироп покрывал), вилкой пробовать, как начнут протыкаться, переложить их в банки (первый слой), в этот же сироп положить перец, тоже немного проварить, перец в банки, потом опять баклажаны проварить и их в банки, залить сиропом, банки закатать.
Я то закатала, но уже их вскрыла и съела (только зря крышки извела)
(не поняла что за абракадабра вставилась)
Выход продукта какой(сколько банок готовить)?
Соль — ложки с горкой или без?
«Без кирпичей» — это как?
Уксус не выкипятится? Обычно в конце заливают…
соль — я не люблю сильно соленое кладу без горки (опять же соль какая — есть прям соль как соль, а у нас какая-то не соленая
)
без кирпичей — соль грязная, в ней камушки всякие попадаются, они не растворятся на дне останутся
за уксус сама удивилась, что с ним варить, но не нормально все
ни разу не делала, под шумок научусь может
Не мудреный он. На литр воды 2 столовые ложки соли, 1 стакан сахара, 1стакан подсолнечного масла, 0,5 стакана уксуса. Потом в капусту нашинкованную нашинковать морковь и выжить чеснок. На следующие сутки надо обязательно снять пробу, а то не получится ни фига.
я люблю маринованную, мама у меня вкуснючую делает)))