кто как закрывает лечо на зиму?

Я ниче не делаю все покупаем я ленивая )))))

Вчера закрывала с баклажанами — получилось вкусненько.
Помидоры 3 кг, перекрутить, поставить вариться, добавив 1 ст. раст. масла, пусть кипят на медленном огне.
Если любите поострее с помидорами можно покрутить 1-2 стручка перчика чили(почистить от семян обязательно)
Пока приготовить овощи — сладкий перец порезать соломкой (около 1 кг), морковь на корейской тёрке (тоже примерно 1 кг), баклажаны 2 кг — добавить к помидорам,
туда же 3 ст.л. соли,
1 ст. сахара,
1ст. 7% уксуса,
перемешать, пусть варится,
почистить и порезать чеснок по вкусу — от 2-до 4 головок, зелень — петрушка и базилику тоже измельчить (можно не скромничать и взять хорошие такие пучочки)
за 10 мин до готовности добавить чеснок и зелень к овощам. Всего по времени варить овощи минут 40.
Разложить в горячие стерилизованные баночки.

Я как обычно: варю, по банкам, стерелизую и всё…