Ну почему?

Встают, пью кофе, на обед суп или борщ, часов до 18 стараюсь что то легенькое покушать и после 18 вообще не ем

Плохое питание. На завтрак кашку нужно есть. После шести тоже можно есть — овощи, кефир перед сном — особенно если поздно ложитесь. С таким питанием организм часто переходит в режим экономии и накопления жиров.

Попробуй считать калории, белки, жиры и углеводы. Чтобы оценить все ли необходимое получает организм.

Вот вам и ответ. Это не питание, и вам рацион нужно пересмотреть. Питаться минимум 5 раз в день маленькими порциями. На завтрак сложные углеводы (не сладкие каши) или каши с фруктами, через 3 часа перекус (яблочко или йогурт не жирный), На обед можно овощи и мясо-рыбу (суп, это не еда, суп это вода) ну и каши грамм 50-70, через 2-3 часа опять перекус, вечером что-то не углеводное, мясо, овощи, фрукты. Не есть после 18 это бред, выпейте нежирный кефир или йогурт. Главное не есть за 2-3 часа до сна. Убрать хлеб, мучное, сладости.

Прочитайте про БЖУ, чтоб вам всего хватало в рационе. Правильный рацион без голодания, позволит медленно сбросить вес, не мучать организм и не зацикливаться на еде. Ну и Займитесь йогой, если активные упражнения вам не подходят.