Супер кекс с изюмом (фото-рецепт)

Доброго вечера

Сегодня я пеку кекс с изюмом:) Измеряю все граненым стаканом.

Итак, состав:

сливочное масло — 100гр;

сахар — 1 стакан;

кефир — 0,5 стакана;

сметана — 0,5 стакана;

изюм — 1 стакан;

мука — 2 стакана;

сода — 1 чайная ложка;

лимонная кислота — 0,5 чайной ложки

Украшу кекс сахарной пудрой и посыпкой для кексов)

Бонусом сегодня я добавила ложку апельсиновой цедры для запаха :)

В размягченное при комнатной температуре масло добавляю сахар и хорошо растираю ложкой

В стакан наливаю кефир и сметану, размешиваю ложкой, понемногу добавляю смесь в сахар.

Получается вот такая красота

Изюм промываю, добавляю в смесь, размешиваю

В другую посуду просеиваю муку, добавляю в нее соду, лимонную кислоту и апельсиновую цедру, перемешиваю

Всю муку пересыпаю в жидкую смесь и аккуратно мешаю ложкой

Далее выкладываю в форму и ставлю в разогретую духовку. Каждый раз моя старенькая духовка как хочет, так и печет (она с характером). Времени у нее это занимает от 40 минут до часа. После того, как пройдет 40 минут, проверяйте ножом, палочкой или чем угодно, пока не увидите, что кекс пропекся. Я делаю еще так — сначала 40 минут пеку при 200гр, потом оставшееся время при 150 примерно. Если у вас нормальная духовка, все может быть проще

И результат после 50 минут:

Разрезала я, конечно, не очень Апельсиновой цедры можно побольше было положить:)

Всем приятного чаепития!

Да, рецепт БЕЗ ЯИЦ, я не пропустила ;)