Как сделать кока колу дома

Кока-кола, без преувеличений, самый популярный напиток на планете. Стоит ее однажды попробовать и этот потрясающий, уникальный вкус запомнится вам навсегда. Рецепт этого напитка тщательно охраняется компанией – производителем, но это не мешает почитателям кока-колы пытаться снова и снова раскрыть секрет приготовления. Может быть и вы задавались вопросом, касающимся того, а как сделать колу? Мы нашли для вас один рецепт.

Как сделать кока колу дома

Чтобы дома сделать колу нам потребуется:

Компоненты для ароматизатора:

• 3,5мл апельсинового масла.
• 1мл масла лимона
• 1,25мл масла корицы
• 0,25мл масла нероли или масла бергамота
• 0,25мл лавандового масла
• 10г пищевого гуммиарабика
• 1мл мускатного масла
• 0,25мл кориандрового масла
• 2,75мл масла лайма
• 3мл воды

Компоненты для концентрата:

• 2л воды
• 2,5мл кофеина
• 2кг сахарного песка
• 17,5мл 75-% лимонной ( или фосфорной кислоты)
• 30,0 пищевой краситель Е150

Инструкция

• Берем эфирные масла и хорошо их перемешиваем между собой. Добавляем гуммиарабик и перемешиваем, после добавляем воду и снова хорошо перемешиваем. Лучше для этих целей воспользоваться миксером или блендером.
• Получившийся ароматизатор смешиваем с лимонной (или фосфорной кислотой). Затем смешиваем воду и сахар. Далее следует добавлять кофеин, но если вы по какой-то причине не хотите этого делать, то можно не добавлять. На вкусовые качества это не повлияет. Итак, добавляем кофеин и перемешиваем его с водой и сахаром пока он полностью не растворится. Берем нашу смесь ароматизаторов и кислоты, и медленно вливаем его в смесь сахара и воды. Добавляем пищевой краситель Е150 (который придаст напитку знаменитый карамельный цвет) и хорошо перемешиваем.
• Концентрат, который мы получили (или его часть) смешиваем с водой 1:2.5. Далее следует газировать наш напиток. Делаем это с помощью того, что есть под рукой. Можно использовать автомат, который газируют напитки (он смешает концентрат и газированную воду). Однако, проще всего взять обычную газированную воду и смешать ее с концентратом, который мы получили.
• Если вы не ищите легких путей, тогда можно газировать воду с помощью сухого льда. Помещаем напиток в достаточно большую посуду и закрываем плотно крышкой. Добавляем в контейнер сухой лед (100-250 г. сухого льда на литр жидкости) Ждем, пока сухой лед растворится. Приблизительно 15 минут для каждого литра жидкости. В процессе растворения, твердая углекислота проникнет в жидкость, образует пузырьки, и испарится дымом белого цвета. Часть ее осядет на дно посуды (твердыми белыми хлопьями). Сливаем напиток в подготовленную тару и плотно закрываем крышкой.

Если вы все-таки решили сделать кока колу дома, запомните следующее: кислоту следует лить в воду, а никак не наоборот. Так вы не обожжетесь ее брызгами. Если вы будете использовать сухой лед, обязательно наденьте толстые перчатки.