Шугаринг дома, часть вторая)) что-то типа рецепта

Сразу скажу, что конкретных пропорций я сама так и не поняла, т.к. делала-делала, переделывала, добавляла, перемешивала… Рецептов перед варкой начиталась много, склонялась к этому https://m.youtube.com/watch?v=EI6Hqhkgwto, смутило количество сахара, (после всех моих экспериментов сейчас делала бы именно так), стала искать меньше, в результате у меня по рецептам не получилось, ни с соком лимона, ни с уксусом, ни с кислотой. На выходе были либо леденцы, либо засохший сахар с коркой. Секреты, какие я раскрыла: 1. не варить сахар с водой без кислоты, в результате всё засахарится и сахар не расплавится! 2. Количество воды почти не влияет на результат, главное, чтобы ни мало, ни залить (на 10 ложек сахара 2-3 ложки воды, лишняя выпарится, а если мало, получится сухая каша с крупинками, 3. Вязкость массы зависит именно от количества кислоты, 4. Не спешите кушать получившиеся леденцы)) можно растопить на водяной бане и добавить кислоты ещё чуть-чуть, или на маааахонький огонь и ещё сока лимона (или кислоты и воды), чтобы карамель запузырилась мелкими пузырьками. 5. Если переусердствовать с кислотой-масса не застынет и будет слишком жидкой, чтобы шугариться, но это тоже исправимо, как и вышло у меня, просто сварила отдельно карамель с ложечкой уксуса (как раз для леденцов) и смешала всё вместе, причём я делала это два раза, пока всё застыло именно так, как надо, отсюда следует: 6. Не спешите сразу переливать карамель в контейнер, пусть остынет в кастрюльке, покатайте потом между пальчиками, если консистенция ооочень тугая, но пальцами ковыряется, не липнет к пальцам, скатывается в шарик- вышло именно то, что надо! Можно смело растопить на водяной бане и перелить! Удачи всем в этом деле, мне показалось, что ОНО того стоит))