у кого мужья охотники, или может кому-то приходилось готовить зайца, зайдите!!

В рукаве запечь предварительно вымочив его и замариновав

А с чем? Гарнир?

Я отдельно делаю, потому что мне не нравится как дикое Мясо напитывает своим вкусом например картошку. Поэтому отдельно от мяса готовлю гарнир что угодно.

Оки, попробую

У вас именно дикий заяц или домашний кролик?

Дикий заяц

Дикого зайца перед готовой, я почти сутки вымачивала.

А в чем вымачивали?

Раз в воде, раз в молоке. Воду меняла раза 3.

Если именно заяц, то я варю его часа полтора, мясо обдираю, потом кладу в форму для запекания, присаливаю, сверху картошку, и заливаю смесью из майонеза, сметаны, приправ и воды, потому что жидкости там не будет выделяться, и когда картошка будет готова, сверху майонез(сметана), сыр и ещё минут на 5-10 в духовку

Насчёт зайца не знаю, мама кролика готовила. Знаю одно что мясо очень жесткое и нужно ооооочень долго тушить

Дикого зайца надо вымочить сутки, как сказали выше, чтобы убрать специфический запах и привкус. Потом можно разрезать на порционные куски, либо готовить целиком. Нашпиговать его кусочками сала, чтобы мясо было сочнее, обжарить с двух сторон примерно по 5 минут, положить в мультиварку, залить соусом и тушить около 2х часов. Для соуса смешать сметану, майонез, чеснок, соль и приправы какие любите.

Вымачивать, несколько раз меняя воду, а потом тушить в сметане или томате

Зайца надо вымачивать очень долго, а потом можно на небольшие кусочки порубить и в маринаде сметана+горчица запечь

Так же как и кролика

Это же дикое животное, не домашнее

Ну и что…

Я пару часов в молоке вымачиваю. Потом тушу в сметане получается мягкое мясо и вкуснооо

На сутки в воду не нужно? помню слышала что в воде нужно)

Вымачиваю хорошо, раза 2 меняю воду. Потом тушу с томатом или в сметане) а еще котлеты готовим)

А по времени сколько вымачивать нужно?

Тушка не большая) на котлеты не хватит) сметану в конце добавляете?

Вымачиваю часа 3 точно. Могу и больше) сметану ближе к концу, минут за 20, чтоб напитался)

Спасибо!) а то первый раз столкнулась с зайцем диким) муж вообще не охотник)

На здоровье и приятного аппетита))

мне он не понравился… Своему сказала больше не носить. Тушили его помнится с овощами.

В холодной воде долго нужно вымачивать

Можно на ночь… периодически воду менять… тк кровянное очень

Вот щас и залила его, перед сном воду поменяю ещё) я бы не сказала что кровяное, с мужем на машине сбили его, и только лапа задняя в крови вся и мясо естественно тоже) а так нормальное)

Нет. Зайца надо тушить 2,5 часа. Лучше обжарить куски на масле.
Потом сложить на капусту и в духовку. Соль перец и томить 2,5 часа.

Спасибо большое за рецепт!) а почему именно на капусту?)

Она выживет 2,5 часа тушения. И даст много сока. Другие овощи этим не славятся((…
а так можно тушить в 1,0 кг лука и 0,5 масла растительного. В этом тушить. Потом выловить куски кролика. Они не будут жирными. Он НЕ впитывает Масло. Но будет сочный.

Да вы спец в приготовлении кроликов и зайцев ? Спасибо!?

Можно в молоке выскочить, а можно в маринаде.