Как варите домашний творог?

По поводу кислого молока — как мне объясняла Ольга Соколова из ВНИМИ, чтобы творог нормально усваивался организмом, молоко должно быть переработано специальным набором бактерий. В противном случае, получающийся сгусток очень плохо усваивается или не усваивается совсем. Поэтому простокваша, кефир и прочие способы получения «творога» совсем не годятся. Творог таким образом не получить.

Приготовьте кисломолочный напиток из закваскикак описано в инструкции для йогуртницы или для термоса/банки/кастрюли

После сквашивания, подогрейте продукт на водяной бане (посуда с продуктом в кастрюле с водой). Доведите воду почти до кипения и сразу снимите баню с плиты. Температура продукта должна быть +65..+70 градусов

Оставьте баню на 30..40 минут для отделения сыворотки

Остудите смесь. Перелейте в марлю и подвесьте, чтобы отделить творог от сыворотки. Готовый творог хранить в холодильнике не более 3 дней.

Отсюда:

я боюсь сама варить((((

у меня не совсем домашний получался. кефир покупной алтайский довожу до кипения и процеживаю.все.

сейччас не варю.кушаем творожок фирмы модест (алтай) очень довольны!!! у вас он в ленте есть свежий всегда!

ух ты, ниразу не варила, надо попробовать, я и сама творог люблю=)

молоко скисшее на плиту, свернулось в марличку, отжать и готово

Кислое молоко до кипения, потом откидываю на сито.

кефир в морозилку и готово