Девочки, Орел, Выручайте!))

Вообщем купили мы аж четверть свиньи. Ну с мясом и костями как то разобрались, осталась я теперь счастливым обладателем десятка кусков «грудинки» — сало с хорошими мясными прослойками — молодой был свиненок.

Все это сделать простым посолом — за год не съесть. У мамы есть какой то рецепт, когда мясо варится в шелухе сначала, вот его найду и опробую.

И наконец сам вопрос — видела вк в СП девочки покупали пакеты для копчения, а я тогда сдуру прошла мимо. Может знаете, где такие достать в наличии? Где в Орле купить опилки? Или как покоптить в духовке? Или может кто то одолжит коптильню, отблагодарю натурпродуктом?)))