Пасхальный кулич в хлебопечке и тесто для пиццы (рецепты) и новости для подруг

Всем привет!

Сегодня пекла куличи. Хотела облегчить себе жизнь (дабы не перетрудиться и не родить раньше времени из-за угрозы), замесив тесто в хлебопечке. Опираясь на бабушкин рецепт куличей, адаптировала его под свою хлебопечь. Наверное, если бы пекла прямо в ней, все оказалось бы намного легче и проще, а так по времени ушло даже больше, чем если бы месила сама.

Но тем не менее куличи получились безумно вкусные. Фоткала поэтапно. Делюсь с вами рецептом.

Ингридиенты:

Мука-0,5 кг

Сахар-120 грамм

Яйца-3+1 желток

Масло-100 грамм

Молоко-70 мл

Сметана-50 грамм

Майонез-30 грамм

Дрожжи-3 ч.л.

Ванильный сахар-1/2 пачки

Изюм-150 грамм

Ароматизаторы: ром, коньяк, миндаль, абрикос по 5 капель (по желанию)

Куркума, мускатный орех-на кончике ножа

Порядок приготовления:

Растопила масло и смешала с молоком. Смесь должна быть теплой.

Масло можно просто довести до комнатной температуры и порезать кусками. Но я решила все-таки растопить.

Яйца взбила с сахаром.

Эта часть рецепта-рекомендация моей хлебопечки.

Добавила в молоко и масло.

Затем сметану и майонез.

Кого-то наверное удивит наличие этих ингридиентов. Моя бабуля добавляет. Делаю, как она.

После чего ароматизаторы по 5 капель каждого.

Можно и без них, но они придают тесту такой необыкновенный аромат. Для меня это вкус детства.

Затем мука, дрожжи, ванильный сахар, мускатный орех и куркума.

Ставила на программу «Дрожжевое тесто».

Замешивалось тесто 1 час 30 минут.

Вот такая получилась консистенция.

После замеса добавила предварительно распаренный изюм.

Возможно в вашей хлебопечке его можно добавлять сразу, но я почему-то решила не рисковать. Так как в моей добавление ингридиентов есть, но в режиме именно выпечки.

Выпекала при температуре 200 градусов 40-45 минут (это для больших форм). Для маленьких при 180 градусах 45 минут

Почему не пекла прямо в хлебопечке-нужны были небольшие куличи-родственникам раздать.

У меня получилось 5 куличей. Вот фото первой партии в готовом виде с посыпкой. Маленький куличик разрезала, чтобы оценить качество выпечки. Все получилось как планировала. На вкус нежно и воздушно, как у бабушки. Только у нее в 4 раза больше ингридиентов и соответственно намного больше теста и куличей

Замешивала дважды. Итого 9 куличей) Первая партия пеклась в формах по мельче, вторая в формах покрупнее. Крупными недовольна. Буду в следующий раз печь в более мелких и высоких. Внешне они будут намного аккуратней.

С куличами произошел забавный инцидент.

Пока я убирала квартиру и намывалась, сын проник на кухню и стащил самый большой кулич. Пришла-шапка уже съедена. Хотя я даже посыпкой не успела посыпать.

Ребенок мой в улыбке тыкает в меня куличом, приговаривая «Мама, Мммммм!»-типа как вкусно. Так приятно было

Кулич забрала, отрезала маленький кусочек.

Здесь он уже сытый и довольный смотрит Фиксиков.

Остальную часть разделила пополам-себе и мужу. Муж тоже в восторге полном. Правда теперь куличей осталось 7. А это ровно столько, сколько я должна была раздать. Но больше уже печь не буду. Самое главное, что свою самую большую мечту перед родами-успеть приготовить и поесть куличей-я выполнила

На следующий год снова буду печь куличи по бабулиному рецепту, только вымешивать уже буду сама.

Теперь про пиццу.

В воскресенье ко мне приходила подруга с бебика вместе с мужем. Я решила испечь пиццу. До этого готовила частенько, но все никак не могла найти подходящий рецепт для дрожжевого теста и вот наконец нашла :)

2 стакана муки, 1/2 стакана воды, 1 яйцо, 1/2 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 2 ст.л. раст. масла-добавить в конце, дрожжи 5 гр.

Времени особо не было, поэтому подъема не ждала. Сразу раскатала посыпала ингридиентами и в духовку-180 градусов 30-40 минут.

В начинку использовала 1 куриную грудку, 3 помидорины черри, 3 крупных шампиньона (предварительно обжарила в небольшом кол-ве масла), 150 грамм сыра (примерно), кетчуп, майонез.

Получилось тоже очень вкусно. Намного круче покупной. Всем очень понравилось, только муж сказал, что мало)))

Ну в общем как-то так. Сегодня все-таки успела и помыться и постирать и квартиру убрать. Так что чистый четверг удался-даже собаку свою помыла)))

Правда уборка больше напоминала уборку снега в снегопад. Петя раскидывал и разбрасывал все, что убиралось. Поэтому я больше отвлекалась на то, чтобы отправить его энергию в мирное русло. Окна на кухне мыла трижды. 5 или 6 раз пылесосила квартиру, сколько раз мыла посуду уже и не помню, стирала трижды)

Жутко сегодня устала. Под вечер тонусило просто безумно, но сейчас легла наконец и отпустило.

Впереди еще 3 насыщенных дня. В воскресенье отпишусь последний раз перед роддомом.

Всем удачи, с наступающей Пасхой и спасибо за терпение и внимание тем, кто дочитал!

Смотрите далее: рецепты для хлебопечки