Купила кокосовое молоко(рецепты)

с учетом поста, нашла рецепты, буду пробовать.

Чечевица коричневая с пряностями

Чечевица коричневая с пряностями

Для рецепта вам потребуется:

коричневая чечевица — 1.5 стакана

кокосовое молоко — 1.5 стакана

молотого чили и порошка куркумы — по 1/2 ч. л.

растительное масло — 2 ст. л.

репчатый лук — 1 шт.

базилик — 4 листика

лимонная цедра — 1/2 ч. л.

корица — 1 ч. л.

листик чабреца.

Чтобы приготовить Чечевица коричневая с пряностями необходимо:

Промойте чечевицу и положите в широкую кастрюлю вместе с кокосовым молоком, порошком чили и куркумой. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут, пока она не станет мягкой. Разогрейте масло в другой кастрюле, положите нарезанный лук, листья базилика, лимонную цедру и корицу и обжарьте на медленном огне, помешивая, пока лук не станет мягким и не подрумянится.

Добавьте чечевичную смесь и держите на медленном огне еще 30 минут, пока жидкость не выпарится, а чечевица не станет мягкой, но еще не разварится. Выберите из чечевицы цельные пряности и подавайте блюдо горячим, украсив листьями чабреца.

Овощи по-индонезийски

Для рецепта вам потребуется:

морковь — 3 шт.

кабачки (маленькие) — 2 шт.

капуста (маленький кочан) — 1 шт.

зеленая фасоль (стручки) — 250г

креветочная паста — 2 ч.л.

соль — 1 ст.л.

сахар — 1 ст.л.

острый перец (стручок) — 1 шт.

лук репчатый (красный) — 1 шт.

паста карри — 1/2 ч.л.

кокосовый молоко — 1/4 л.

Чтобы приготовить Овощи по-индонезийски необходимо:

Очищенную морковь и вымытый кабачок нарезать вначале кружочками, затем меткими кусочками. Кочан капусты вымыть под струей холодной воды. Удалив внешние грубы листья, капусту мелко нарезать. Стручковую фасоль вымыть, удалить боковые жилки, крупно нарезать.

Все овощи положить в керамическую кастрюлю. Стручок острого красного перца нарезать узкими кольцами, очищенный лук кубиками, все положить с пряностями на овощи. Влить кокосовое молоко, чтобы оно покрывало овощи. Перемешать, закрытую кастрюлю поставить в холодную духовку. Овощи тушить в духовке при 200С около 60 минут.

Вегетарианский карри

Для рецепта вам потребуется:

картофель — 3 шт.

морковь — 3 шт.

брокколи — 1 большой кочан

зеленая стручковая фасоль — 250г

растительное масло — 4 ст. л.

лук репчатый — 2 шт.

перец зеленый — 2 шт.

готовый порошок карри — 3 ст. л.

кокосовое молоко — 50 мл

чеснок — 2 зубчика

Чтобы приготовить Вегетарианский карри необходимо:

Картофель и морковь порезать, брокколи разделить на соцветия, с фасоли обрезать концы и разрезать пополам. Лук и зеленый перец мелко нарезать. Чеснок раздавить. В большую кастрюлю налить растительное масло, нагреть и слегка обжарить в нем нарезанный лук. Затем добавить томаты, соль, черный перец, порошок карри, чеснок и кокосовое масло. Кипятить на медленном огне 20 минут, периодически помешивая. Добавить картофель, морковь и фасоль. Еще через 5 минут добавить брокколи и кипятить 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими.

Рис с креветками и кокосовым молоком

Для рецепта вам потребуется:

креветок (очищенные) — 450г

лук репчатый (красный нарезанный) — 1 шт.

болгарский перец (нарезанный) — 1 шт.

петрушка (резаная зелень) — 2 ст.л.

помидор (чищеный резаный) — 1 шт.

масло — 6 ст.л.

рис — 600г

кокосовое молоко — 1/2 стакана

соль, перец, зра — по вкусу.

Чтобы приготовить Рис с креветками и кокосовым молоком необходимо:

В кастрюлю, в которой будете готовить рис, налить масла, подогреть и добавить креветок. Обжарить, пока креветки не станут розовыми. Добавить лук, болгарский перец, петрушку, помидор, соль, перец, зру и заново обжарить. Помыть и перебрать рис и положить в поджарку. Затем туда же добавить кипящую воду. Когда рис начнёт увеличиваться в размере добавить кокосового молока.

Перед тем как подавать всё хорошо перемешать.

Тыквенный суп в тыкве

Для рецепта вам потребуется:

тыква (мякоть) — 760г

лук репчатый — 1 шт.

имбирь (кусочек) — 1 шт.

острый перец — 1 шт.

растительное масло — 2 ст.л.

овощной бульон — 750 мл

кориандр — 1/2 пучка

кокосовое молоко (консервированное) — 400 мл

сок — 1 лайма

соль, перец, сахар — по вкусу.

Чтобы приготовить Тыквенный суп в тыкве необходимо:

Нарезать кубиками мякоть тыквы. Очистить и нарезать кубиками лук и имбирь. Стручок перца нарезать мелкими кубиками.

Разогреть в большой кастрюле масло. Потушить в нем лук, чеснок, тыкву и перец, влить бульон, накрыть крышкой и варить 30 минут.

Кориандр нарубить, оставив немного для украшения, добавить к тыкве и сделать пюре. Добавить кокосовое молоко и вскипятить. Приправить соком лайма, солью, перцем и сахаром. Подавать в тыкве, украсив кориандром.

БУДУ ВНОСИТЬ КОРРЕКТИРОВКИ СВОИ, ЯИЧНУЮ ЛАПШУ МОЖНО ЗАМЕНИТЬНА ГРЕЧНЕВУЮ, БОБОВУЮ ИЛИ РИСОВУЮ.

Китайский салат с лапшой и манго

Для рецепта вам потребуется:

яичная лапша — 250г

арахисовое масло — 2 ст.л.

лук-шалот (нарезанный) — 4 шт.

чеснок (раздавленный) — 2 зубчика

перец чили (красный, очищенный от семян и нарезанный) — 1 шт.

сладкий перец (зеленый, очищенный и нарезанный) — 1 шт.

манго (спелый, тонкими полосками) — 1 шт.

арахис (соленые орешки, порезанные) — 25г

для заправки:

ореховое масло — 4 ст.л.

кокосовое молоко — 100 мл

томатная паста — 1 ст.л.

Чтобы приготовить Китайский салат с лапшой и манго необходимо:

Положить лапшу в большую миску и залить кипящей водой. Оставить на 10 мин. Разогреть масло в сковороде или вок. Добавить шалот, чеснок, чили и зеленый перец, обжаривать 2-3 мин.

Слить лапшу тщательно, добавить лапшу и манго в вок к овощами, нагревать 2 мин. Разложить салат по тарелкам и посыпать порезанными орехами.

Чтобы сделать заправку, смешать ореховое масло, кокосовое молоко и томатную пасту, полить заправкой салат. Подавать сразу же.