Будничное меню))

Привет мои дорогие!))

Появляюсь очень редко сейчас, это связано с тем, что сейчас много работы по проекту + только приехали из Архангельска + только, что проводили бабушку, маму мужа, которая у нас гостила+ вступительные экзамены дочки ( переходит в другую школу с математическим уклоном)...

Поэтому некоторые свои рецептики, что готовила на этой неделе выложу все скопом, берите может, что заинтересует))

Не обижайтесь на меня))… Я сейчас почти никого не комментирую, но это поправимо, как только будет попроще с временем)) многим обещала написать пост про нашего прадеда, чье имя присвоили школе в Архангельской области. Обязательно это сделаю, просто чуть позже, так как я там много интересного накапала, материала теперь очень много, но необходимо его еще систематизировать...

Готовила на этой неделе:

Салат с тунцом для конкурса который проводит Марина, где впервые пришлось испытать негатив по поводу того, что некоторые участницы, сочли, что если у меня большой отрыв по баллам, значит я выпрашиваю в личике у своих подруг проголосовать за меня! Фу как неприятно сталкиваться с такими подозрениями! Записи этого абсурдного диалога уже удалены. Но не буду о грустном.

Салат с отварным тунцом:

Салат айсберг и рукколу выложить на блюдо, посолить и слегка полить оливковым маслом, сверху разложить черри и по центру выложить теплого отварного тунца и порезанные яйца сваренные в мешочек, тоже теплые, сверху посыпать небольшим количеством теплой фасоли.

Рецепт бананово- овсяное печенье:

2 банана помять вилкой, добавить туда 6-8 ст л овсяных хлопьев, (я добавила три ложки арахисовой пасты но можно и без нее), 1-яйцо, все перемешать и оставить на 10 мин, после все взблендерить и выпекать украсив орешками 20 мин при 180 градусах.

Творожное печенье с изюмом:

Вот такое чудесное и нежное печенье у меня получилось))

А вот рецепт))

Чиабатта:

Ингредиенты 0,5 кг муки.

350 мл чистой воды

1ст.л. оливкового масла

1ч.л. соли

1ч л сахара

сухих дрожжей (2 ч.л)

Вяленые помидоры в масле ( количество по вкусу)

Муку просеять в большую миску через сито вместе с дрожжами и солью, добавить сахар и тщательно размешать. В центре сухой смеси сделать углубление и влить туда воду, перемешать. Затем влить оливковое масло и вымесить тесто ложкой до однородного состояния. Накрыть миску крышкой или пищевой пленкой. Оставить тесто для чиабатты на 8 часов для подъема (можно на 12) при комнатной температуре (около 20-25С). Затем выложить поднявшееся тесто на присыпанную мукой поверхность, аккуратно руками растянуть его в большой квадрат. Посыпать вялеными помидорами. Завернуть сначала одни края квадрата к центру (ложить их друг на друга), а затем другие. Перевернуть полученный «конверт» швами вниз и накрыть пищевой пленкой. Оставить дрожжевое тесто для чиабатты на 2 часа. После этого аккуратно(!) разрезать полученный хлеб на три или две равные части, каждую осторожно присыпать мукой. Духовку разогреть до 250С, противень застелить пергаментной бумагой и присыпать ее мукой. Отправить противень с хлебом в разогретый духовой шкаф на 15 минут. После этого убавить температуру до 220С. Готовить чиабатту в духовке еще 10-15 минут до готовности при указанной температуре. Вынуть противеь, аккуратно снять хлеб и остудить на решетке. Классическая чиабатта готова, итальяснский хлеб можно подавать в качестве закуски, а также использовать при приготовлении бутербродов. Приятного аппетита!

Куриные котлетки с начинкой:

Куриные грудки и лук Измельчить в блендере или мясорубке, посолить поперчить, добавить один маленький тертый на мелкой терке кабачок. Для начинки я использовала брокколи и перепелиные яйца отваренные предварительно. Залепить начинку в фарш и поставить в духовку в форму под фольгой на 15 мин. В этот момент я готовлю заливку из взбитых в блендере свежих помидоров с чесноком и заливаю свои котлетки, готовлю их еще минут 20. Все приятного аппетита))

Это при заливку соусом, а это то как они выглядят на столе))

Ну и традиционно муж рыбы нажарил)) это беломорская селедочка))