Здравствуйте!
С мужем соблюдаем пост в этом году. Впервые в жизни. Пожаааалуйста, если есть у вас проверенные хорошие и простые постные рецепты, поделитесь, а? Я не очень умею вкусно готовить. Но желания хоть отбавляй. Так что буду очень рада и благодарна.
я вчера налепила вареников с картошкой, грибами, луком и зеленью из постного теста (мука, вода, соль)+соевый соус ням ням
Майонез постный
Рубрика,
<img border=«0» width=«300» height=«205» src=«file:///C:/Users/D36B~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.jpg» alt=«Майонез постный» v:shapes=«Рисунок_x0020_134»>Очень часто в пост хочется порадовать себя вкусными салатиками, но обычно заправка для салатов – это майонез. Многие хозяйки используют готовый постный майонез, рецепт которого никому неизвестен. Поэтому я решила сделать его сама. Рецептов постного майонеза в интернете не так много, надеюсь мой придется по вкусу.
Ингредиенты:
½ ст. воды;
½ ст. пшеничной муки;
1,5 ст. л. лимонного сока;
горчицы
1 ст. л. сахара;
1,5 ч. л. соли;
3 ст. л. оливково масла;
пряности — по вкусу.
Пшеничную муку просеять, развести небольшим количеством воды, и растираем, чтобы не было комочков. Ставим на медленный огонь и ожидаем, пока закипит. Постоянно помешиваем. Убираем с огня и охлаждаем.
Оливковое масло перемешаем с горчицей, лимонным соком, добавляем соль и сахар, воду, тщательно взбиваем и небольшими порциями вводим теплую заваренную муку. Взбиваем примерно 5 минут.
При желании в майонез можно добавить чеснок, зеленый лук или мелко нарезанную зелень.
Хранить майонез в холодильнике около 10 дней.
Майонез можно приготовить самим, а можно купить в магазине он так и называется постный майонез. Можно кетчуп он тоже постный.
Для сладкого можно купить орехи, халву, варенье, кукурузные палочки если хотите, шоколад темный(горький есть сладкий). А вообще овощной суп(морковь, капуста, лук, картошка, чесночка), дранники готовим, или крупы(рис с грибами, картошка жаренная с грибами, можно сделать пироги (постное тесто + картошка, грибы. )
Постные котлеты из гречки
Рубрика,,
<img border=«0» width=«300» height=«225» src=«file:///C:/Users/D36B~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.jpg» alt=«Постные котлеты из гречки» v:shapes=«Рисунок_x0020_30»>Рецепт постных котлет я узнала от своей мамы. Эти котлетки можно приготовить из оставшейся с вечера гречки, если не успели доесть и выкидывать жалко. Котлеты из гречневой каши получаются очень вкусные, прекрасно подходят для поста, и детям очень нравятся, так как часто их не заставишь есть кашу.
1 стакан гречневой крупы
1 банка консервированных шампиньонов
1 луковица
зелень (укроп, петрушка)
1 ч. ложка крахмала
немного муки для панировки
Взять сваренную гречку с вечера или приготовить свежую. Грибы пожарить с мелко нарезанным луком. Перемешать гречу и грибы с луком, измельчить. Все посолить, поперчить, прибавить зелень и ложку крахмала. Создать котлетки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.
Постная коврижка шоколадно-медовая
Рубрика,
<img border=«0» width=«300» height=«199» src=«file:///C:/Users/D36B~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.jpg» alt=«Постная коврижка» v:shapes=«Рисунок_x0020_57»>Часто мы думаем — постная еда не очень вкусная, в особенности сложно представить торты, пироги без молока, яиц и масла. Но этот рецепт постной коврижки — лучший из тех, что я когда-то пробовала. Да и готовится не сложно, а вкус потрясающий. Теперь буду часто готовить ее и не в пост.
½ стакан сахара
3 ст.л. меда,
1 стакан воды,
0,5 стакана растительного масла,
2 ст.л. какао,
1 ч.л. соды,
пряности (измельченные гвоздика, корица, кориандр),
изюм, орехи
мука.
В емкость высыпать сахар, налить воды и масло, положить мед и поставить на огонь растворить сахар и мед.
Оставить охлаждаться до 30-40 градусов, всыпать соду, какао, пряности и как следует перемешать, чтобы не было комков. Добавлять муку понемногу так, чтобы тесто походило на густую сметану (примерно 1,5 стакана). Добавить изюм и орехи, тщательно размешать и выложить в форму. (изюм я намеренно взяла большой темный, а орехи размельчила чуть-чуть, чтобы они чувствовались).
Выпекать при 180 градусах мин.40-50. Но лучше следить, у всех духовки работают по-разному! Остывшую коврижку можно пропитать джемом. Но я не делала, она итак получилась сочной и вкусной.
Автор рецепта и фото: Наталья Дмитриева
Постное шоколадно-малиновое печень
Рубрика,,
<img border=«0» width=«224» height=«300» src=«file:///C:/Users/D36B~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.jpg» alt=«2012020306» v:shapes=«Рисунок_x0020_3»>½ чашки малинового варенья или джема
1 чашка сахара
1/3 чашки растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
3 ст.л какао ( с горкой)
1,5 чашки муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
В миске смешать пол чашки малинового варенья или джема, 1 чашку сахара, одну треть чашки растительного масла без запаха, ваниль.
В другой миске смешать просеянные через сито какао, муку, разрыхлитель, щепотку соли.
Добавить сухие ингредиенты к влажным в три приема.
Каждый раз хорошо размешивать.
Скатать шарики размером с грецкий орех.
Немного приплюснуть и разложить на противне, смазанном растительным маслом.
Печь при t 180С 10 минут (не передержать!), достать и дать немного остыть на противне (печенье пока горячее – очень мягкое, по мере остывания твердеет)
Фото и рецепт Оксана Каргина
Ингредиенты для фасолевых котлет:
2ст. отварной фасоли,
по 1 маленькой моркови и луковице,
5-6ст.л.муки,
соль,
перец,
раст.масло,
панировочные сухари.
Приготовление фасолевых котлет:
Фасоль измельчить в блендере, или пропустить через мясорубку, лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой терке. Всё соединить, поперчить, посолить, добавить муку и хорошо перемешать. Сформовать котлетки, обвалять в сухарях и обжарить со всех сторон до золотистого цвета.
P.S.Если любите чеснок, то можно добавить в котлетки и его
Автор рецепта Анна Бессмертная
как аппетитно!!!!!!!
я не готовлю его и не соблюдаю пост, просто знаю, что его готовят в этих целях…
Сгущёнка без молока: делается как заварной крем для наполеона, только вместо молока берётся соевое молоко и вместо сливочного масла растительный спред и всё это варится на медленном огне и долго. Чем дольше, тем гуще. Вкус вообще такой же.
Омлет без яиц: порезать кубиками кабачки, обжарить, порезать помидоры, добавить к кабачкам, обжарить овощи до мягкости, залить сверху кляром (мука, вода, соль, специи, куркума) так, чтобы чуть покрывало овощи, закрыть крышкой до состояния «клёклости». Всё.
Соевые котлеты: соевый фарш запарить, отжать в дуршлаге, пожарить на масле со специями (корианр, паприка, чеснок, соевый соус — всего надо много) до того, как он начнёт прилипать. Отварить круглый рис. смешать всё это дело, налепить котлет и обжарить до корочки.
Мороженое: либо сухое соевое молоко, ягоды и сахар размолоть в блендере, по стаканам и в морозилку (типа щербета получается), либо банан заморозить и потом помолоть. Второе вкуснее, но слабый блендер может помереть.
Да мы сами первый раз постимся)))
Суп из красной фасоли, салат из капусты, моркови, помидоров, лука, авокадо и семечек, утром ели овсяную кашу на воде))) как-то так.