что приготовить из свинины

Мясо по-самарски

700 г свиной шеи
2 средних соленых или маринованных огурца
3 средних луковицы (у меня несколько мелких)
3-4 ст. л. сметаны
соль по вкусу

Мясо нарезаем тонкими полосками, лук — полукольцами.

В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем мясо и обжариваем в течение 5-6 минут на сильном огне. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего, кладем лук и жарим, помешивая, около 4 минут.

Возвращаем в сотейник мясо и кладем нарезанные соломкой огурцы (я на терке тру).

Вливаем 250 мл воды, солим по вкусу, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до мягкости мяса, около 30-40 минут.

Добавляем сметану и прогреваем в течение 5-7 минут. Кипение не должно быть сильным, иначе сметана может свернуться.

Подаем с картофельным пюре или гречкой.

я мясо по французски поставила, или в мульте с картошкой делаю, сначала мясо тушу большими кусками, потом свершу целую картошку кладу и дотушиваю

гуляш из свинины)) запечь можно просто в духовке с овощами.

плов, в горшочках

А какая часть свинины?