Девочки, приветик!
Спешим поделиться с Вами невероятно вкусным лимонным кексом. Он настолько вкусный, что каждый обязательно должен попробовать его сделать, не пожалеете!
И так, начнем.
Готовили мы как всегда вместе с дочками)) Вот мои поварята)
Викуля расположилась в шезлонге на столе, и контролировала процесс)
Я использовала в качестве меры мультистаканы — объемом 160 мл. Готовила в маленькой мультиварке 2,5 л. Если хотите кекс повыше, или если у вас большая мультиварка / ёмкость для выпечки — то можно использовать обычные стаканы (250 мл), или удвоить ингредиенты.
Ингредиенты:
Мука — 2 стакана
Сахар — 1 стакан
3 яйца (не больших)
Сливочное масло 170-180 гр
Ванилин 1 пакетик
Куркума 1 ч.л. (для цвета)
Сода 1 ч.л. 3 лимона — цедра + сок.
Для пропитки:
Сахарная пудра 4-6 ст.л.
Лимонный сок 6 ст.л.
Приготовление:
Отделяем белки от желтков. Хорошо взбиваем белки
Белки пока откладываем в сторону, в др. ёмкости растираем масло с сахаром
Пока Сашуля все тщательно мешает, Викуша тоже при деле)
Изучает кухонные приборы
Дальше. Добавляем к маслу с сахаром желтки, мешаем
Добавляем ванилин, соду, куркуму. Мешаем
Фотографируемся с лимонами (Саша внесла этот пункт в рецепт, так будет вкуснее)
Дальше натираем цедру 2-х лимонов на мелкой терке
и выжимаем сок 2-х лимонов.
Добавляем цедру и сок, и тщательно перемешиваем
добавляем муку, мешаем. Венчиком взбиваем только белки, остальное мешаем обычной ложной, иначе кекс не получится пышным.
Добавляем взбитые белки, и осторожно вмешиваем их ложкой.
Викуша уже в предвкушении
Отправляем кекс в мультиварку на режим выпечка — 90 минут (60+30). Во время готовки крышку не открываем, после окончания готовки оставляем на подогребе минут 10, чтобы кекс не осел.
Пока кекс готовится, можно заняться своими делами. Мы, например купались)
Когда кекс будет готов, достаем его из мултиварки с помощью пароварки, дном кверху
Делаем пропитку — сахарная пудра + лимонный сок — мешаем.
Пока кекс еще горячий, делаем в нем дырочки с помощью зубочистки, или шпажки. И пропитываем хорошенько нашей пропиткой по всему периметру кекса.
Саша работает Вика играет)
Переворачиваем кекс на тарелочку
Украшаем по желанию)
Девочки, кекс невероятно вкусный! Для худеющих — Калорийность на 100 грамм 397,9 ккал, БЖД — 3,97/18,6/41,59
Я, позволила себе кусочек в 80 грамм, за завтраком ( 2 дня подряд) Невероятная вкуснятина)) Хорошо что всем домашним он понравился тоже и его быстро умяли, чтобы я не соблазнялась сильно))
Приятного аппетита!
Ну и еще немного нас))
Тут очередной концерт девочки устроили)) Саша на это раз танцует, Вика поет))
А еще вчера мы с Сашей, ее другом Вадимом, и его мамой Лерой ходили в Цирк на воде! Фотки и рассказ на днях сделаю)) В двух словах — шоу шикарное! Впервые вижу такое! Дети смотрели не отрываясь! Феерично!
Пару фото с телефона
Спасибо за внимание!
Огромное спасибо от нашей семьи за рецептик ;) :**
Самый вкусный лимонный пирог из всех что пробовала (очень маленький кусочек, мне пока сладости нельзя), зато муж за 20 минут съел 3 кусочка, боюсь пасынку, который придет завтра, не останется, хотя делала специально для него)))Обязательно радо попробовать, он так смотрю хорошо поднялся… Девчонки зажигалочки)))!!!
какие у вас позитивный и вкусные посты))))
можно добавиться в друзья?
просто обожаю читать твои посты, заочно влюблена в твою милую семью. всегда море позитива, прекрасных советов. Всего вам хорошего, девчонки красавицы
Вы молодцы!
Спасибо огромное за пост! Отличный кекс, аж слюни потекли
Дочки — красавицы, как и мама!)
здорово! какая вы умничка!!! все так организованно!
на заметку))умнички-помощиницы твои)
Это тесто — супер, именно со сливочным маслом. Я в основном из этого теста делаю выпечку к чаю. Можно и другие начинки добавлять: тертую НЕ вареную морковь (кто ни разу не пробовал морковный пирог, тот даже не определит, что добавлено в тесто), яблоки, абрикосы, клубнику, любые фрукты или ягоды.
молодец и мамочка и деточки! умнички посмотрела с удовольствием! пирог испеку! обожаю выпечку!
твой пост внесён в лучший за эту неделю)))Поздравляю!