Гранат

В наше время гранат пользуется большим спросом. Эта чудесная по своим вкусовым качествам ягода, содержит в себе большое количество полезных для человеческого организма витаминов и микроэлементов.

 

 

Стоит такой плод не дешево, и ошибиться в своем выборе будет очень обидно. Для того что бы купить самые сочные и вкусные плоды граната, поговорим о том, как выбрать гранат.

Выбрать самый вкусный гранат, не вскрывая его — задача довольно-тики сложная. Многие люди сравнивают процесс выбора граната с лотерей. Однако делать этого не стоит, ведь спелый гранат имеет целый ряд отличительных примет.

Как выбрать гранат

Первым делом, при выборе граната, обратите внимание на его кожуру. Она должна быть красного цвета с оранжевым оттенком. Такой цвет кожуры, свидетельствует тому, что ягода достаточно созрела, перед тем как ее сорвали. Кожица спелого граната плотно обтягивает находящиеся под ней зёрна, выделяя их.

Если на кожуре заметны коричневые пятна, эта явный признак того, что плод уже начал подгнивать. Старайтесь выбирать гранат, поверхность которого не имеет ни каких видимых повреждений. В противном случае можно купить сухую ягоду, со сравнительно коротким сроком хранения.

Кожица спелого граната, может выглядеть слегка подсохшей или одеревенелой. Перед покупкой этой ягоды знайте, что слишком сухая кожица, свидетельствует тому, что плоды хранились достаточно долго, и их содержимое уже высохло или начало подгнивать.

В спелом гранате нет пустот, все зернышки находящееся в нём налиты соком, что делает этот плод более тяжелым, чем может показаться, если посмотреть на него со стороны.

Спелый гранат не имеет ярко-выраженного запаха. Гранат с винным запахом свидетельствует об испорченности ягоды, что может привести к отравлению.

Выбирая гранат, помните, что самые лучшие плоды твердые на ощупь. Если гарант слишком мягкий, то вероятней всего, что он был поврежден или подморожен, что негативно скажется на его вкусовых качествах.

Плод гранат должен быть крупного размера от 8 до 18 см, тяжёлый на вес, плотный и твёрдый.

Обязательно осмотрите место, где находится цветок граната (внешне он напоминает корону). Никакой зелени там быть не должно, а все лепестки должны быть высохшими и широко раскрытыми. В противном случае вы рискуете купить недозрелый плод.

Если же перед покупкой граната у вас есть возможность попробовать его, то обязательно воспользуйтесь ею. Так как определить насколько сладкие зерна с большой точностью, можно лишь попробовав их.

Чем полезна эта ягода

В первую очередь стоит напомнить, что гранат богат на белки и углеводы, аминокислоты и клетчатку, витамины группы С, В1, В2, В6, В15, Е, А и РР, а также на минералы, среди которых выделяют калий, медь, магний, кальций, фосфор, и кислоты – лимонную, яблочную и винную. Более того, гранат является еще и отличным общеукрепляющим и поддерживающим иммунитет средством, а в случае чего помогает справиться с кашлем во время беременности.

Богат гранат также и на железо, а потому употребление семян этой ягоды или сока восполняется недостаток данного микроэлемента в организме будущей мамы. Гранат (и гранатовый сок) очень хорошо помогает повысить уровень гемоглобина, что очень важно для многих беременных матерей. Вообще гранат считается хорошей профилактикой токсикозов на ранних сроках беременности, так как улучшает аппетит и нормализует правильную работу пищеварительной системы. В профилактических целях гранат рекомендуется употреблять при отеках, так как он не только обладает мочегонным свойством, но и хорошо утоляет жажду.

Гранат снижает артериальное давление при гипертонии. Он очень полезен при заболеваниях почек, печени, легких и сердца. Этот, безусловно, полезный плод, считается природным антидепрессантом.

Учёные утверждают, что регулярное употребление граната способствует уменьшению риска заболевания раком.

 

 

Гранат содержит в себе большое количество аскорбиновой кислоты и меньшее количество железа. Чтоб гемоглобин с гранатом лучше усваивался, перед употреблением граната необходимо съесть любой железосодержащий продукт.

Гранат также очень полезен детям, так как считается хорошим биогенным стимулятором. Вводится гранат детям с 1 года, начиная с 20 гр зёрен (без косточек) в день, с возрастом, постепенно увеличивать дозу до 40 гр., затем до 60 гр, и постепенно доведя до 200 гр зёрен(без косточек) в день к 12-14 годам, в зрелом возрасте (22-24 года) можно съедать по 400 гр зёрен в день. Сок граната детям и взрослым с повышенной кислотностью разводить водой 1:1. Пожилым людям со слабой кислотностью, разводить водой гранат не нужно.

Кстати, Косточки граната представляют собой сложные углеводы или диетическую клетчатку. Косточки граната помогают организму естественным образом очиститься и от таких вредных веществ, как токсины, которые вырабатываются различными вирусами и бактериями, и холестерина – крайне нежелательного компонента во время беременности. Более того, косточки граната помогают справиться с головными болями, которые часто мучают будущих мам уже в начале второго триместра беременности, и понизить давление.В косточках граната содержится масло, которое способствует восстановлению и поддерживанию гормонального баланса. Благодаря чему он способен облегчать симптомы климакса у женщин. Поэтому полезно гранат кушать с косточками, тщательно их прожёвывая.

Чем полезен гранатовый сок и как его получить

Сок из граната можно запросто получить в домашних условиях. Для этого необходимо взять целый плод в руки и энергично жать его со всех сторон. Делать это следует аккуратно, так как во время сжимания граната, кожура не должна треснуть. В противном случае сок вытечет раньше времени.

Когда же плод станет совсем мягким, проделайте в нём небольшую дырочку и выдавите весь сок в необходимую посуду или аккуратно вставите в гранат трубочку, выдуйте кольцо, которое забилось в трубочке, немного прижать ладонью гранат и сразу втягиваем сок, который гранат испускает. Гораздо проще получить сок из граната будет при помощи соковыжималки. Для этого разрежьте плод на две части и выдавите сок из каждой.

Гранатовый сок, обладает хорошими жаропонижающими свойствами. В нём содержатся антиоксиданты, благодаря чему повышается иммунитет организма.

Перед употреблением гранатового сока, сок желательно разбавить с водой.

После съеденного граната или гранатового сока необходимо сполоснуть рот, а лучше почистить зубы, т. к. кислота, содержащаяся в нём, может повредить эмаль зубов и слизистую желудка.

Опасности употребления граната для беременных

 

 

Не нужно забывать и о некоторых запретах на употребление граната при беременности. Например, чрезмерное потребление этой ягоды может вызвать аллергические реакции у будущей мамы. Именно поэтому врачи рекомендуют сначала скушать небольшой кусочек или несколько зернышек и проследить за изменениями, которые могут произойти в организме беременной женщины. Также гранат, как и гранатовый сок, содержат в своем составе кислоты, которые могут повышать кислотность желудка будущей матери и усугублять изжогу. Особенно опасно употребление граната тем женщинам, которые страдают гастритами.

Не менее опасен гранат и для зубов, так как его составляющие разъедают зубную эмаль, а ведь в период беременности она особенно подвержена различным негативным воздействиям. Если же у будущей мамы случаются частые запоры, то употребление граната лучше всего ограничить, так как в нем есть и дубильные вещества.

Гранат и гранатовый сок: нормы для беременных

Полностью исключать из рациона беременной женщины гранат все же не стоит, если речь, конечно, не идет о появлении серьезных аллергических реакций или наличии противопоказания. Что касается гранатового сока, то его во время беременности лучше всего употреблять в разбавленном виде, например, сочетая с морковным или свекольным соком, или кипяченой водой в пропорциях 1:1.