В этом супе нет ни грамма масла, а сливок всего чайная ложка для украшения, но при этом он получается очень кремообразным и безумно вкусным. Весь секрет в жменьке риса...
ингредиенты:
Тыква — 400 гр
Лук — 110 гр (1 средняя луковица)
Бекон — 120 гр (можно заменить на филе курицы или индейки)
Бульон куриный — 300 мл
Кумин — 1/4 чл
Розмарин — 1/4 чл
Кориандр — 1/4 чл
Мускатный орех — 1/4 чл
Рис — 50 гр
Соль и перец по вкусы
Режем кубиками лук, тыкву и бекон. В кастрюлю кладем лук и обжариваем минуту (помешивая), просто чтобы он пустил сок. Добавляем бекон и половину бульона. Варим 5 минут. Добавляем тыкву, рис. Именно рис заменяет всевозможные сливки и соусы для приготовления традиционного тыквенного крем-супа. Он и придает кремообразность всему блюду. Опять варим 5 минут. Добавляем оставшийся бульон и варим до готовности тыквы и риса. Измельчаем хорошо погружным блендером. Разливаем по тарелкам и украшаем чайной ложкой нежирных сливок
ну вот и до тыквы добралась, бесконечность огромная
в закладки я часто готовлю тыквенный
о, это то что нужно!
Ммм, ням-ням!) Спасибо!