Сочетание продуктов по Шелтону

привожу цитату и таблицу сочетания продуктов из книги американского натуропата и гигениста Герберта Шелтона «Ортотрофия». Цитата описывает результат неправильного сочетания продуктов:

«Брожение и раз­ло­же­ние в же­лу­доч­но-ки­шеч­ном трак­те столь рас­п­рос­т­ра­не­ны у на­ше­го на­ро­да, что мно­гие фи­зи­оло­ги и вра­чи ста­ли счи­тать нор­маль­ным же­лу­док как выг­реб­ную яму. Бро­же­ние и раз­ло­же­ние при­сут­с­т­ву­ют в же­лу­доч­но-ки­шеч­ном трак­те да­же тех, кто не ис­пы­ты­ва­ет вро­де дис­ком­фор­та в же­луд­ке. Эти лю­ди уве­ря­ют, что неп­ра­виль­ные со­че­та­ния пи­щи их не бес­по­ко­ят!

Одна из глав­ных це­лей пра­виль­но­го пи­та­ния — пре­дот­в­ра­тить бро­же­ние и раз­ло­же­ние пи­щи. Од­на из ос­нов­ных при­чин рас­строй­с­т­ва же­лу­доч­но-ки­шеч­но­го трак­та — неп­ра­виль­ное со­че­та­ние пи­щи. Труд­но пре­уве­ли­чить кли­ни­чес­кую кар­ти­ну зло­вон­но­го раз­ло­же­ния, ко­то­рое на­чи­на­ет­ся в же­луд­ке и про­дол­жа­ет­ся в ки­шеч­ни­ке в ре­зуль­та­те не­ус­во­я­емых пи­ще­вых сме­сей. Не­уже­ли нуж­но под­чер­ки­вать, что про­дук­ты бак­те­ри­аль­но­го раз­ло­же­ния пи­щи в же­луд­ке та­кие же, что и от ее раз­ло­же­ния вне ор­га­низ­ма? Гниль в же­лу­доч­но-ки­шеч­ном трак­те столь же опас­на для жиз­ни и здо­ровья, что и гниль в пой­ле для сви­ней.»

хочу отметить еще, что Шелтон был вегетарианцем с 18 лет и до смерти, однако учел в своих работах все виды животной пищи.