Всем привет! Я люблю черемшу. Сейчас в разгаре сезон черемши и пока есть возможность — хочется поесть от души. К сожалению рецептов у меня раз-два и обчелся. Может кто-то поделиться своим рецептом? А еще любопытно узнать много ли таких как я… Внизу опросик — буду признательна за ответы.
Мои рецепты такие:
1) Салат: черемша, огурец, редис и пара вареных яиц, заправка — майонез. Делаю вариации: без огурца или без редиса, но яйца стараюсь ложить всегда, т.к. мне они рядом с черемшой очень нравятся.
2) Черемша соленая (сама никогда не готовила, но в моем детстве мама и бабушка запасали таким образом черемшу на зиму). Очищенная от пленочек черемша нарезается, утрамбовывается в банки, пересыпается солью, сверху наливается ложка подс.масла. К зиме она темнеет и вкус становится экстра ядреный, после такой закуски точно лучше дома посидеть...
Почитала очень много интересного про черемшу на Википедии, прямо сюрпризов куча.
Я ответила «Да. люблю», но это скорее это будет: «ела, пробовала, но без страстной любви»
Ела давно, когда в школе училась и жила с родителями, делали в салат примерно как у тебя. В ней самое муторное пленочку очищать
«что это?» — стыдно, но так ответила)) уже правда почитала что это))
т.е. ты реально не знала и не пробовала?
ага
Я вот смотрю на результаты опроса, там 40% вообще не знают что это такое. Хотя судя Википедии она по всей России, Азии, Кавказу и Европе распространена. Люди, вы где живете? Хоть новый опрос делай…
салат делаю с яйцом, огурцом. иногда сыр ещё добавляю. заправка-сметана или майонез. а ещё пирожки с ней ела)
Слышала и видела, но никогда не пробовала) А вот салатик твой надо бы без майонеза в нашем случае!)))
Да ладно, Ленчик! Я уже давно использую низкокалорийные майонезы
только как зелень в салат или в супы добавляю. Мне нравится, пикантность при дает.Консервированную не пробовала.
и я обожаю, особенно маринованную черемшу, а вот про салатик возьму на заметку!!! спасибочки!!!!!
как мариновать не научилась, а хочу проверенный способ
я обычно если иду на рынок без неё не ухожу))))
Я много наслышана про черемшу, возможно она даже растет где то в наших краях, но сама ни разу не пробовала(а может и пробовала).Девочки, покажите хоть на фото-как она выглядит? У меня в саду на грядке растет много разновидностей всякого лука и луко-чеснока, и виды чеснока на зелень.Может один из них и есть черемша? Я вообще очень люблю первую огородную зелень, соглана ее просто со сметаной есть))))
картинки из инета, сама никогда ее не фотала:
Заметила что много картинок где она вместе с луковкой сорвана. У нас продают срезанную под корень без луковки. Не удивительно что где то она под исчезновением находится...на картинке по моему молодая, сейчас такую уже не найдешь, такая была недели 3-4 назад. Она когда «в возрасте» становится крупнее и жестче.
Девочки, спасибо! Неее, такую я точно не пробовала)))А хотелось бы...
А вот мой лук
Тут 4 или 5 разновидностей, но он недавно пересаженный, поэтому часть перьев лежит, а не стоят))))И вот еще декоративный лукТаня, у тебя точно черемши нет! Хотя лук красивый
Спасибо))))Я уже поняла, что не растет у меня черемша)))Может когда-нибудь удастся попробовать)))Я всякую такую травку люблю)))
Алён, у нас черемша с зелёными стеблями)))
Нет, у нас не продают такое.И дядек таких хватает, и продают они всякую зелень-укроп, лук, петрушку, сельдерей, базилик, некоторые виды салата, а вот черемши-нет! Наверное у нас она не растет, народ не приучен, спросом не пользуется, поэтому не везут из др.регионов)))
Вот так новости!
А вы пробовали пироги с черемшой — это очень вкусно!!! Черемшу почистить, порезать и обжарить в сл. масле, немного подсолить! Как только черемша поменяет цвет и станет мягкой — всё — начинка готова! Можно и просто съесть и в пирожки положить! По вкусу немного напоминают пирожки с капустой!
Спасибо, Ленчик! Блин, надо выделить день чисто под черемшу, наготовить всякого. Лучше в выходные
Я вот очень хочу посолить хотя бы несколько баночек, но блин если покупать вообще дорогое лакомство получается… А моя мама когда была моложе (ну как я примерно сейчас) вместе со своей тетей (это называется есть женщины в русских селениях) вдвоем ходили в тайгу за черемшой. Да и не только за черемшой, еще за ягодой и грибами. И это в ту пору когда ездили все на электричках, никаких машин не было...
Уж лучше свежей от души поесть… Ещё люблю окрошку с черемшой — её вместо лука добавлять...
Согласна, соленая она совсем другая. Но я, если честно, соленую последний раз ела в отрочестве. В детстве мы не избалованы были ассортиментом в магазинах, так что зимой с отварной картошкой хорошо шла. Даже интересно сейчас попробовать. Наверно все же посолю хоть пару банок...
Мама солила в прошлом году — привезла мне баночку — до сих пор стоит — очень специфический продукт! Сильно на любителя… Не скажу, что не вкусно, но определённо необычно… Парочку баночек можно на зиму сделать и потом с картошкой или с мяском потушить… Мне же папоротник очень нравится — он на грибы похож, а грибы — моя слабость))
мне тоже кажется что черемша и редис вместе хороши. Спасибо за совет, попробую пока не поздно со шпинатом.
Слюнки текут!