Рецепт овсянного печенья?

реально АХРЕНЕНСКИЙ РЕЦЕПТ:

Для овсяного печенья (около 30 штук) вам понадобится:

• 170 г муки
• по пол чл соды, корицы и соли
• 225 г сливочного масла
• 220 г коричневого сахара
• 100 г простого белого сахара
• 2 средних яйца
• 210 г овсяных хлопьев быстрого приготовления (Экстра — идеально)
• 100 г изюма — замочите в кипятке и обсушите.
• Перемешаем сухие ингредиенты — муку, соду, соль, корицу до полного соединения.
  
  
  Сливочное масло (достаньте за полчаса из холодильника) взобьем миксером (или разотрем ложкой).
  Взбивать будем не долго, только до однородной массы — чтобы масло сильно не нагрелось.
  
  
  Затем добавим сахар (оба вида) и продолжим взбивать. Но! Здесь мы будем взбивать совсем не долго — только до соединения масла и сахара. Ведь в печенье нам совсем не важно, чтобы в масло попало максимальное количество воздуха, как при приготовлении кексового теста. И к тому же не забываем, что масло должно быть в меру холодным.
  
  
  Добавим яйца по одному
  
  
  Опять, не будем долго взбивать — только до полного соединения яиц и масляной смеси.
  
  
  И, наконец, добавляем сухие ингредиенты — муку и хлопья, все сразу. Дело в том, что тесто для печенья содержит существенно меньше влаги, чем кексовое тесто, поэтому все сухие ингредиенты добавляются сразу и вымешиваем до однородного состояния.
  
  
  В самом конце добавляем просушенный изюм
  
  
  И вот какое тесто у нас должно получиться. Обратите внимание — тесто достаточно мягкое, как паста. Не нужно добиваться плотной консистенции, чтобы «можно было размять руками». Вот это тесто нужно убрать в холодильник на 10-30 минут. Потом с ним будет легче работать.
  
  
  А теперь приступим к Icebox Cookies. Тесто разделим на две одинаковые части и скатаем две «колбаски», около 5 см в диаметре.
  
  
  Эти колбаски нужно завернуть в бумагу для выпечки, или в пищевую пленку
  
  
  И убрать в холодильник на 12-24-36 часов, или пока они вам не понадобятся.
  
  
  Соответственно, когда соберемся печь наше печенье, заранее разогреем духовку до 190 С, достанем печенье из холодильника/морозилки (не размораживать!!) и нарежем на кружочки толщиной ок 2 см.
  
  
  Выложим печенье на противень, застеленный пекарской бумагой на достаточном расстоянии друг от друга — печенье немного растечется (совсем немного).
  
  
  Будем печь 12-25 минут. Следите за цветом печенья — как начнут золотиться края, достаем. Если печенье передержать, оно станет не в меру жесткое. Охлаждаем на решетке, чтобы равномерно остыло.
  
  
  Сразу съедаем, или храним в закрытой коробке.