Вчера у любименького был День варенья)) совсем большой теперь, можно даже спать без трусняков теперь)))
как то прижилась в семье мужа традиция, что Полька печет на любой ДР торты(кроме своего естесн), ибо печь ни свекровь, ни заловка не умеют, да и не хотят… ну вот собственно Полька после шести рабочих дней подряд, притащилась домой в 9 вечера с работы и принялась печь торт… пекла к слову почти до трех ночи, короче в полной мере я почувствовала себя зомби)
за рецепт большое спасибо Марине из Щелково) к сожалению в подругах у меня ее нет, чтобы поблагодарить лично, так сказать)
правда рецепт чуть подкорректировала
Сильно заморачиваться не было ни времени, ни сил, да и особого желания… итак.к делу)
нам понадобится:
ДЛЯ БИСКВИТА: мука -300гр, сахар-песок -180-200 гр, яйцо- 3шт, маргарин -150гр, какао-порошок -80 гр(в пачке примерно 110гр), разрыхлитель -2ч.л., сода -1ч.л., молоко -250мл, уксус 9% -1ст.л
ДЛЯ КРЕМА: не стала заморачиваться и сделала самый элементраный-1 пачка сливочного масла+1 банка сгущенного молока
ДЛЯ ПРОПИТКИ: она может быть любой, я использовала сироп от вишневого варенья+ коньяк в пропорции 1 к 2, 2 части сиропа естесн), варенье было слишком сладкое, поэтому добавила немного кипяченой воды
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:масло слив.-50гр, сахар-4 ст.л., какао порошок-2-3 ч.л., молоко- 4ст.л.
Кстати, отдельное спасибо тебе, Томочка, за то что поделилась секретом
(может для кого-то это не новость, но для меня прямо таки открытие), чтобы шоколадный бисквит на какао был насыщенного шоколадного цвета.нужно в какао добавить немного растительного масла и растереть до состояния пасты, типа нутелы))
в отдельной емкости смешиваем все сухие ингридиенты,кроме сахара!!! в другой емкости тем временем взбиваем размягченный маргарин с сахаром, и постепенно по 1шт добавляем яйцо, добавили 1-взбили, добавили 2е-взбили и тд, смешиваем все сухие компоненты и яично-маргариновую массу и хорошо взбиваем! далее-берем чуть теплое молоко 1 стакан и вливаем в него 1 ст.л уксуса 9%, и ждем минут 5, пока в молоке не образуются хлопья(как при варке творога), нельзя чтобы молоко было горячим, т.к. может получится простокваша или просто отойти сыворотка! -помешиваем 1-2 мин и вливаем в наше тесто, хорошо вымешиваем и выкладываем в форму, смазанную маслом и в духовку на минут 40 при темп 180(я пекла его в мультиварке на режиме выпечка в течении часа, потом перевернула и отправила еще на 15 мин). Пока бисквит остывает, готовим крем, ну тут все просто-взбиваем размягченное масло и добавляем к нему сгущенку, далее поставим в холодильник на часок, чтобы крем не растекался. Разрезаем наш бисквит на 3 коржа(ну или на 2, у кого как) и ноливаем пропиткой(я добавляла еще сами вишни из варенья), потом хорошо промазываем кремом(я поверх крема в каждом слое добавляла еще чернослив нарезаный), вобщем собираем наш торт). для глазури нужна водяная баня-ставим миску на кстрюльку с кипящей водои и кладем в нее масло слив и сахар, помешиваем до растворения сахара, добавляем какао-порошок и молоко, помешиваем в течении 3-5 минут, следить, чтобы не осталось комочков какао… лать ей остыть немного и полить ею наш тортик). Вот и все-торт на ночь в холодильник)
Девочки, торт изумительтный, очень нежный бисквит!!! теперь это мой любимый рецепт шоколадного бисквита! в принципе крем может быть любым, думаю очень подойдет к этому бисквиту крем на манной каше) в общем мои домашние как обычно уминали за обе щеки, муж так вообще в восторге) все довольны, а значит и я довольна))
за фото уж пардон, все что успела зафотать)
схомячу в закладки
в закладки!))))