Здравствуйте, мои дорогие! Сегодня я готовила свиные отбивные в кляре и макароны «Бантики».
У меня было 600 грамм — кусок свиной корейки на кости — идеальный вариант для отбивных.
Для кляра нам понадобится: 1 яйцо, грамм 200 молока и грамм 100 муки. (Делаем на глаз, примерно как на оладушки, должно быть не слишком густо, но и не совсем жидко). Еще специи для мяса, соль и перец черный молотый.
Ставим кастрюлю с водой на огонь, подсаливаем, чтобы быстрее закипело.
Отбиваем мясо. Чтобы ошметки мяса не разлетались по всей кухне — заворачиваем мясо в обычный полиэтиленовый пакет или просто отматываем небольшой кусочек пищевой пленки и накладываем на мясо и отбиваем молоточком. Желательно к этой процедуре запрячь мужа, дабы мясо было отбито отлично и чтобы оно было мягким после обработки.
Отбили, немного посолили и перцем черным молотым посыпали.
Делаем кляр: взбиваем яйцо, добавляем молока, подсыпаем муки до нужной консистенции. Солим, но не сильно, мы же не забыли, что мясо уже посаливали.
Сейчас самое время закидывать макароны в кипящую воду.
Возвращаемся к мясу: на раскаленную сковороду наливаем немного раст.масла. Обмакиваем отбивную в кляр с двух сторон, далее мясо в кляре на сковороду. Жарить до состояния «горелого башмака» не нужно! Нам нужна только аппетитная и румяная корочка. Как только с двух сторон обжарили мясо (на один кусок уйдет не более 5-7 минут), откидываем его на противень, проложенный алюминиевой фольгой. Да, девочки, мы еще минут 10 допечем до полной готовности наше мяско в духовом шкафу!
Макароны сварились, далее обрабатываем кто как: я, повторюсь, всегда промываю. Кто-то варит до состояния «аль-денте» (к слову, я тоже варю до такого полу готового состояния), просто люблю промыть, и сбрызнуть немного раст.маслом, чтобы не слипались. А кто-то не промывает, дело каждого, короче.
Все, достаем мясо и укладываем на тарелку.
Приятного аппетита, дорогие!
P.s.: да, я как обычно размещаю все вечером — днем дети не дают, так что собираем слюни в банку! 
В прочем, как всегда...
И кто желает — добавляемся в друзья! 
о, надо попробовать в кляре, а то делаю венский шницель в панировке и уже за все годы надоел.
Спасибо. Тоже в панировке иногда делаем. В кляре получается по посытнее. Можно целую ораву гостей накормить, недорого и вкусно!
Ахахаха, да, Настен, так получается! С утра на меня три злобные жабы наседают… Вот вечером их укладываем и могу пару часиков уделить Вам время… Так что не серчайте...
У меня тоже не было приглашалки. Сама в ленте случайно увидела. Лен, почему?)
Девочки, как вы могли так подумать?! Просто не сразу подругам выслала, а чуть позднее!
Спасибо, Леночка!
Вам всем спасибо!
замечательная вкусняшка
Спасибо!