Кто солит красную рыбу поделитесь лайфхаком, что надо сделать чтобы она не бледнела. Достала кету свежую из морозилки. Посолила соль, сахар, чуть чуть подсолнечного масла. Всё хорошо, вкусная, но на 3-4 день кусочки рыбы сверху начинают бледнеть или желтеть. На вкус всё также вкусно, а вот на вид 😏 Сколько раз покупали в магазине или кто этим прям занимается рыбка до конца красивого красного цвета. Точно такая же кета (не форель, нерка или кижуч). Что надо положить или сделать, чтобы цвет сохранить?
27 декабря 2015 09:46
Девочки, подскажите, пожалуйста, кто солил красную рыбу, рассол надо сливать? А то она как уже пересоленная, что делать ?? И вообще как солили ?
5 августа 2016 17:48
Суп из красной рыбы - низкокалорийное блюдо с нежным вкусом.
Существует много вариантов этого блюда, но у каждого из них сохраняется один принцип приготовления.
Общие принципы приготовления супов из красной рыбы
Супы из красной рыбы готовят из … Читать далее
11 декабря 2020 10:55
Хозяйки есть кто розбирается как солить красную рыбу? Блин купила тушку семги , зафилеровала, хвостики и некрасивые кусочки решила засолить вчера. Сегодня пробую , мне не понравилось. Не могу понять причину. Я солила где-то 18 часов вместо 12. Может … Читать далее
У нас 3 дня не лежит обычно) а если и остаётся то не изменяется
Так она ж умирает 😅
У нее сроки крошечные. Тем более из после разморозки
На 3й день? Реально? Вы еще живая такое есть?