Рецепт борща?
Да да у кого вкусный борщик скажите как??? У меня овощная вода… Мясо хорошее на кости, зажарка лук морковь свекла, чуть чуть уксуса капаю для цвета. Капуста картоха. В конце фасоль в томате кладу, либо просто фасоль отварную и томатную пасту в зажарку добавляю. Зубчик чеснока, лаврушку, я хз че туда кидать. Вот были на поминках в столовке и там борщ был просто фантастика… Вот на тарелке оранжевый налет (ну поняли да?), терпкий, пряный, прям восторг. И еще Кафешка есть я там тоже борщ люблю? а дома овощная вода, хотя жирный, мужу даже слишком, жирно застывает сверху когда холодный, и ни какой… Дети только любят. В столовой перец точно был в борще.
21 января 2012 20:16
Рецепт борща по-мужски:
Берешь 55 кг женщины и ставишь у плиты на 40 минут до полной готовности борща..
Ваш рецепт БОРЩА
5 января 2013 20:11
Обожаю борщ — могу есть его днями и ночами. Просто на 7 небе от счастья когда готовит его моя мама и на 4 — когда готовлю его я)))) Но я не отчаиваюсь!)) Делитесь своими рецептами борща — может есть какая-то изюминка, которую передали вам ваши мамы бабушки … Читать далее
Рецепт Борща) дайте плиз
23 сентября 2014 11:43
Девчули дайте пожалуйста рецепт борща.... проверенный вами… красный красный… вкусный вкусный... я то умею но хочется что нибудь в своем изменить... на свиной косточки можно готовить?
Надо варить мясо на медленном огне долго, зажарку тоже томить
Борщ должен быть густой, у меня и на курином бульоне домашние за два дня съедают всё)Готовлю так: варю мясо, потом картошку кладу, затем капусту, в это же время делается зажарка: лук+морковь+свекла+томатная паста+специи для овощей, далее кладу зажарку в кастрюлю, добавляю лавровый лист, пару зубчиков чеснока, соль по вкусу и до готовности овощей варю.Главное чтобы он был густой.
Отвариваю мясо (без кости, не люблю жирные навары), делаю зажарку лук, морковь, свекла, томатная паста, соль. Пока зажарка готовится, варю капусту, когда становится мягкая, добавляю картошку, минут через 10, мясо возвращаю, когда картошка уже мягкая, вываливаю в суп зажарку, досаливаю по вкусу, добавляю чеснок, укроп, довожу до кипения, пару минут, выключаю и оставляю на плите под крышкой на час. Потом зову всех на обед ? перец и лаврушку кладу, когда мясо варю, потом бульон процеживаю.
А, ну еще я делаю без уксуса, добавляю немного сахара. Иногда могу порезать помидорку и сладкий перец.
Я отвариваю долго студень телячий, большой надо чтоб мясо было много, варю примерно часов 2-3, потом достаю мясо, процеживаю бульон в чистую кастрюлю, снова на плиту: добавляем в чистый бульон капуста свежая, соль перец, перец горошком? мясо которое сварилось и одну меленькую свеклу (она для цвета, потом убираю) это все варится, зажарка, у меня без масло какого либо, беру жир из бульона от кости много, ложкой и на сковродку, сковородку на плиту и туда же с жирком раздавленный чеснок, жду, потом лук, потушить, можно бульона добавить если мало жира, тушу это в бульоне с жирком, потом морковь, свекла, тушу, потом томатная паста плюс ложка уксуса, тушу все до готовности, чтоб лук не хрустел, и под конец добавляю в суп, варю еще минут 10 и выключаю ,
Забыла картошку написать, с капустой что добавляем
Да я тоже не варю много) просто люблю мясо чтоб много было в супе, ну или отдаю потом собаке или дочь приходит клянчит и ест) короче ртов много, мясо одно ? студень это мясо с прожилками, а внутри кость с мозгом ?
Нужно соотношение овощей понимать и жир там и не нужен, ненавижу вообще жир в еде? всегда всё убираю если от за жарки или мяса образуется.
Я бульон всегда варю часа 4ре, может у вас меньше и в этом проблема?
Ого… Меньше конечно, но я варю бульон только в мультиварке под давлением +- час. Мясо мягкое очень. И я варю немного, те мясо маленький кусок. Не большую кастрюлю
Моя мульти варит без давления, час я считаю мало, вкус супов зависит от времени, чем дольше варишь, тем вкуснее. А свёклу с зажаркой нужно класть за 10-15 минут до выключения. Свёклу лучше тереть на мелкой тёрке, потому что не угадаешь какой сорт, она может остаться твёрдой.
А свёклы сколько штук кладёте?
Одну) ну я варю маленькую кастрюлю, мне не надо много) на 1,5-2 литра
Мало 1 шт, на такое количество я кладу шт 4 средних. Примерно 2-3 шт (потертые) просто в бульоне вывартваю, процеживаю и выбрасыю.