Для кондитеров.
Подскажите подсчитать пропорции и мало ли сыра для крема чиз, у меня есть баночка сыра 220 гр. 500 мл сливок, 160 гр белого шоколада. Какой крем лучше сделать во внутрь и на выравнивание и в каких пропорциях сделать из моих ингредиентов? А так же внутри торта будет вишневый джем
15 октября 2014 18:02
может будет полезен этот пост кому не будь с Павлодара. я убедилась что у нас в городе есть 2 хороших кондитера которые не просят заоблачные суммы за мастичный торт.И торты очень при очень у них вкусные. Первый кондитер Светлана Смагулова свадебный … Читать далее
14 ноября 2016 09:06
Привет, девочки! Так, посмеяться) Особенно смешно тем, кто занимается кондитеркой.Если вы английский кондитер, вступите в гильдию кондитеров, возьмите что угодно, добавьте орехов, цукатов, обильно залейте все ромом, готовьте это год, не меньше, не забывая … Читать далее
12 июня 2021 19:07
Пытаюсь заказать ребенку торт.
1) кондитер 1
Я — Какие начинки вы делаете.
Кондитер — мы делаем все на ваш вкус.
Я — дайте мне пожалуста список начинок
Кондитер — вы скажите что вы хотите мы сделаем.
Я — спасибо.
Про себя — я не знаю что я хочу … Читать далее
Сыра мало. Нужно хотя бы грамм 500 (это примерно на торт диаметром 20 см)
У вас даже для начинки сыра мало
Я делаю всегда 1 к 2. Например, 150 гр сливок на 300 сыра.
Ну и пудра 70 гр
Это во внутрь крем? На какой торт хватает этого количества?
Да, это во внутрь, 20 см
Сделайте ганаш на выравнивание а внутрь чиз. Но мне кажется даже туда 200 грамм сыра будет мало