Как меня бесит эта ситуевина уже… меня не учили ничего печь, я ищу максимально простые рецепты, смотрю по фото, видео, отмеряю все сколько нужно, но не получается и все. Вот сейчас попробовала с покупным текстом(как советуют в рецепте) сделать булочки, проще некуда, но мало того, что они у меня даже не поднялись, хотя использовала дрожжевое тесто, получилось не то печенье, не то булка, что-то среднее, вообще непонятно. Ну почему блин?? Так обидно, я ничего лишнего не добавляю, духовку использую как положено. Раньше также пыталась другие булки испечь, там и температура другая, духовка другая была, по времени в описании делаю, а у меня какое-то печенье вышло. Пирожки тоже самое и на сероводороде даже не получаются. Хотя готовлю я хорошо, но с выпечкой не дружу от слова совсем. Могу единственное из готового теста налепить сосиски в тесте, но и то они не получаются пышными, короче фигня какая-то. Сама за тесто больше не берусь, тоже делаю по разным рецептам, а оно всегда липнет, независимо от муки. Мне так хочется самой делать булочки, пирожки, печенья и тд, но понимаю, что как бы я не старалась, у меня ничего не выйдет (((
22 февраля 2012 20:18
1. Лактозная недостаточность.
Причины лактазной недостаточности и ее виды
Каковы же возможные причины снижения активности лактазы в кишечнике ребенка? В зависимости от этого лактазную недостаточность разделяют на первичную и вторичную. Позволю себе выделить … Читать далее
Проблемы с запорами у детей. Причины их и лечение.
25 марта 2013 13:59
Запор у ребенка. Причины и лечение Проблема запора у детей в педиатрической практике – одна из самых часто встречающихся. Родителей нередко беспокоит отсутствие стула у ребенка в течение нескольких дней, затруднения при акте дефекации и связанные с … Читать далее
Хроническая усталость.
25 ноября 2019 16:17
Девочки, а у вас бывает такое, что просыпаетесь утром и чувствуете себя уставшей? У меня такое каждую осень и пол-зимы происходит. Это от недостатка солнца, что ли? И как с этим бороться?
Прочитала статью на эту тему:
«6 неочевидных причин хронической … Читать далее
У всех по разному, я вот тоже с тестом не дружу. Фигня какая то получается. Хотя и не пыталась прям конкретно в себе открыть пекаря. А вот бисквитный тортики получаются. А у моей мамы же наоборот, отменные пирожки, а бисквит не получается
А у вас духовка электрическая или газовая?
От себя могу посоветовать всегда делать опару, если планируется ещё пробовать работать с тестом. Так проверите дрожжи, возможно дело в них.
Я никогда не замешиваю его до состояния не липнет. Оно всегда липнет. Просто добавляю в конце масло и формирую комок.
Также и перед лепкой. На руки и стол масло, потом леплю что нужно.
С дрожжевым тестом лучше меньше муки класть, чтобы не забить его.
Оо я в этом полный ноль, не знаю что такое опара) у меня липнет так, что на пальцах все остаётся, из него не слепить даже ничего, если только лепешки накидать на протвень 😁
Опара — это подготовка дрожжей к работе, по сути. Растворяется дрожжи в воде 40 градусов. Добавляете сахар, совсем немного муки (до консистенции густой сметаны). Закрываете всё и в тёплое место на 15 минут.
Если через 15 минут в опаре появились пузырьки, кладёте всё по рецепту дальше. Тесто получится 100%.
Если хотите булочки, посмотрите на Ютубе рецепт Лизы Глинской — синнабоны. Она там и про опару рассказывает, чтобы понять суть. Этот рецепт у меня получался всегда.
Ну или приезжайте в гости, я вас научу)))
Поняла, спасибо большое) и за приглашение тоже, я тут недалеко, в Краснодаре 😄
А булочки, похоже, получаются на 50 уровне кулинарного навыка 😁
Я не умею печь торты. Вообще, никак. Как бы не делала, получается как подошва. А вот манник, запеканка с творогом получаются хорошо. Потому что без муки 😂
Булочки только недавно только научилась нормально делать. Но, получаются не всегда пышными. Всё зависит от качества дрожжей и муки. Я Не следую рецептам, делаю исключительно по своему, т.е раз за разом понимаю, чего в тесто нужно положить больше/меньше
😂😂😂 вы не одна, у меня тоже булки не получается, но могу испечь тортик и пирог. Попробуйте мой рецепт лёгкого пирога: 2 яйца,200 мг сахара, 200 мл кефира ,100-150 мл масло рафированного, щепотка соли, 1 ч.л. гашеной соды и мука, тесто гуще чем на блины, но не до состояния "чтоб ложка стояла ". По вкусу добавьте ванилин, какао либо молотые грецкие орехи
Спасибо большое, как только отойду от психологической травмы по булочкам, обязательно попробую 😄❤️
Может в духовке дело? У меня в нашей не получается, а вот в маминой всегда идеально получалось ) а вобще я не заморачиваюсь с тестом, если не бисквит)беру готовое в пачке
Так и я уже давно беру покупное… духовки разные были абсолютно, мы же с кв на кв переезжаем, везде своя духовка, везде пытаюсь раскрыть свои кулинарные способности😄
Чтобы пышными были, нужно после того как налепите дать отдохнуть булочкам минут 20 в тëплом месте. Они тогда подыматься начинают, и очень пышные получаются
Дрожжевое тесто замешиваю в хлебопечке, по одному рецепту всегда, чтоб не испортить😄 всегда получается. Может, это ваш вариант
Булочки никогда не пробовала, только бисквит, тесто для пиццы сама делаю, а вот на пирог не моё — беру готовое слоёно-дрожжевое. На пирожки получается сносно, не как в кулинарии конечно, но есть можно)