Начнём с того, что я и запеканка — это вечная боль 😅 у меня они не получаются вообще.
Но мама прислала рецепт, я решила сделать — и вуаля! Очень нежная и вкусная, с мужем треть сразу съели) так что возьмите на заметку.
РЕЦЕПТ нежной запеканки
творог 540г (3 пачки 9% по 180г)
Йогурт питьевой или Кефир 2,5-3,2% 300мл
яйца 5шт (300г)
манка 100г
сахар 100г (можно больше, если любите послаще)
ванильный сахар 10г
Залить манку йогуртом и оставить на 30 минут
Для более нежной текстуры, надо разделить желтки и белки, белки взбить с сахаром и потом в самом конце лопаточкой вмешать в творожную массу.
Желтки и творог пробить погружным блендером, смешать с манкой и йогуртом.
В конце аккуратно в 2-3 приема ввести взбитые с сахаром белки.
Форму/кольцо смазать маслом, выложить творожную массу
Выпекать в разогретой до 130-150С духовке 1час 20минут (примерно)
Верх должен схватиться, центр слегка подрагивать, как чизкейк .
Вынуть, остудить в форме
Только что доели запеканку по вашему рецепту, очень вкусная! Спасибо 🥰 чересчур сладкая только получилась, поменьше сахара добавлю в следующий раз))
Да, я кстати всегда сахара кладу меньше, чем в рецепте))
Рада, что понравилось))
У меня она только чуть-чуть одела, когда остыла
*осела
Нет, не добавляла) я вообще в этом если и экспериментирую, то только с сахаром в меньшую сторону )))
У меня тоже)))
Интересно, а какой йогурт туда можно, любой?
Любой) я в грушевом детском делала
Супер! Спасибо
Люблю запеканку. Огромное спасибо 🌸🌸🌸
Красота, а я долгое время ядэготоыила с крахмалом запеканка, очень воздушная получилась, всем нравилась. А сейчас мне нравится чтобы творог был крупными и тонко, с корочкой
Я готовлю вот по такому рецепту, получается всегда очень вкусная :
500 гр творога, лучше от 5%
2 яйца
100 гр сахара (я кладу 70 гр)
100 гр сметаны (если творог сухой, то могу и 200 положить)
Сахар ванильный или ванилин
1 ч л разрыхлителя
Все хорошо перебить блендером
70 гр манки добавить
Дать постоять минут 30
Форму засталаю пергаментной бумагой. Выпекать 30-40 минут при температуре 170-180 градусов. Очень нежная и вкусная.
Возьму на заметку)))
Спасибо большое, попробую сделать ☺️🌸
Спасибо! Обожаем запеканки и люблю эксперименты!
Я не знала, что кефир добавляют. А так классный, обожаем запеканку)
Спасибо)
Завтра попробую, спасибо))