Выпечка! Девочки, кто нибудь пользовался хлебопекарной смесью? Ту мне перепало несколько мешочков такой красоты, она вся разная, с разными добавками. На одной упаковке написано, что вносить 15%, на другой 50%. Смесь профессиональная, которую используют в пекарнях. Вопрос вот в чем. Не могу найти в инете рецепты с применением таких смесей.
Может кто поможет?
5 августа 2016 17:48
Выпечка на кефире в духовке обычно получается очень пышной и хорошо поднимается.
Ведь кефир содержит кислоту, которая, взаимодействуя с содой или мёдом, заставляет тесто расти.
Общие принципы выпечки на кефире
Кефир можно взять не самый свежий, … Читать далее
5 августа 2016 17:49
Есть люди, не употребляющие выпечку во время поста.
Одни аргументируют это тем, что невозможно что-либо приготовить без яиц и сливочного масла, другие считают, что выпечка, приготовленная из разрешенных продуктов, получается не вкусной. Но как же они … Читать далее
5 августа 2016 17:50
Выпечка на кефире в духовке обычно получается очень пышной и хорошо поднимается.
Ведь кефир содержит кислоту, которая, взаимодействуя с содой или мёдом, заставляет тесто расти.
Общие принципы выпечки на кефире
Кефир можно взять не самый свежий, … Читать далее
Там без дрожжей?
В самой смеси дрожжей нет. Ее нужно добавлять к обычной муке и всему остальному. Я хотела в инете найти рецепты с добавлением таких смесей, но не нашла.
Ну тогда чисто на вкус. Я так понимаю там добавки различные вкусовые
15 и 50% чего?
Этой смеси.