Мамочки, как вы реагируете на истерики детей, как правильно это делать?

У Маши началось прям знакомство с гневом и злостью, она может так сильно начать орать, краснеет, рычит.

И самое интересное, она никогда не объясняет в чем дело, мы якобы должны сами догадаться, к примеру:
Мама, я не хотела надевать эти колготки, и это выясняется уже потом, когда она прооралась.
Я разговариваю, говорю что нужно говорить что беспокоит а не плакать, но пока у меня это не получается, она как будто в момент объяснений уходит в себя и не слышит меня.

Ну естественно, я иногда срываюсь, сорвусь, крикну а потом мне так стыдно.

Сейчас ситуация, я разломила котлету а котлету разламывать не надо было.
Она в истерику, у меня аж в висках кровь забила.

Я от этого устала и следовательно уже силы на исходе, думаю может я что то не так делаю?
Как будто нам с ней разговоры не помогают.