Салат "тропический остров" с грибами и ветчиной. вкусный рецепт, оригинальная подача.

Я уже вкратце писала про этот салат в посте про нашу пиратскую днюшку. Можете посмотреть в рубрике «Тематические праздники».

Делала этот салат в очередной раз, запечатлела поэтапно.

Ингредиенты

• два крупных апельсина
• одна небольшая луковица
• 100 граммов твердого сыра
• 50 граммов чернослива
• 100 граммов шампиньонов
• 100 граммов ветчины
• майонез
• зелень
• две большие ложки сметаны
• Соль и перец по вкусу

Я не беру чернослив, и все остальные ингредиенты кладу «на глаз» и исходя из имеющихся объемов.

Вместо сметаны я использую майонез.

Возьмите апельсины, тщательно помойте и разрежьте пополам. Извлеките мякоть, измельчите и смешайте с мелко порезанной зеленью.

Сами «чашечки» апельсинов отложите и не выбрасывайте.

Если вы используете чернослив, то залейте его горячей водой и оставьте на 20-30 минут. После того, как он распарится, мелко порежьте.

Ветчину нарежьте мелкими кубиками или соломкой. Порежьте лук и обжарьте его вместе с шампиньонами.

Смешайте все ингредиенты в одной миске.

Натрите сыр на крупной терке (мне больше нравится на мелкой), заправьте салат сметаной, добавив немного майонеза. Солим и перчим

Выкладываем салат в наши апельсиновые чашки-заготовки и украшаем зеленью.

На пиратской вечеринке я их украшала вот такими флажками:)

Салат очень вкусный! Апельсин убирает всю «тяжесть» грибов с ветчиной. Он нечасто встречается в интернете, поэтому для многих гостей он в новинку. Такое название дала ему я — опять таки по пиратской теме, но мне оно кажется очень к нему подходящим. В интернете я его встречала под банальным «салат в апельсине»:)

Моя кулинарная книга тут