Девочки, подскажите рецепт торта, - 7 ответов на форуме baby.ru

14 ноября 2021 01:42

Девочки, подскажите рецепт торта, у мужа послезавтра день рождения, а я только сейчас опомнилась, какой нибудь проверенный рецепт или название, чтобы загуглить??
Желательно не сильно сложный, это будет мой второй торт в жизни?

Для бисквита нужно 5 яиц, 150 грамм муки ,150 грамм сахара, 20 грамм кукурузного крахмала и цедра 1 апельсина. Для апельсинового курда 1 яйцо, 60 мл апельсинового сока( свежевыжатого), цедра апельсина ,30 грамм сахара и 20 грамм масла. Все кроме масла смешиваем и варим на слабо-среднеп огне до первых будет. НЕПРЕРЫВНО ПОВЕШИВАЯ! в буквальном смысле. После приготовления процеживаем через сито от цедры и добавляем масло. Все в холодильник накрыв пленкой в контакт. Теперь приготовим апельсиновый мармелад для него берём 1 апельсин, 1 чл пектина или конфитюрки и 70 грамм сахара. Апельсин чистим от жилок нарезаем на небольшие квадратики и отправляем на плиту варим. Когда закипит апельсин, добавляем сахар смешанный с пектином и варим ещё минутки 3-4, в конце добавляем пол чайной ложки лимонной кислоты и ещё минуты 2 варим. И оставляем остывать. Торт я собирала без кольца и поэтому он кривоват. В другой раз буду в кольце собирать. Для крема необходимо 500 грамм сливок от 33% и выше, 300 грамм кремсыр, я добавляла 2 пачки загустителя для сливок и пудру по вкусу. Все взбиваем и когда крем станет стабильным на низких оборотах миксера выливаем курд. Для сборки. Берём корж пропитывает сладкой водой. Сверху как маслом я мазала мармеладом и крем, потом опять корж, мармелад и крем и сверху снова корж. Этого кол-ва крема мне хватило промазать коржи, на декор немного не хватило. Торт получается мегаапельсиновым, даже крем на вкус как фруктовое мороженое. Для нового года будет прям супер. Рецепт по крупицам собирала сама. Писала быстро, сори за ошибки

14 ноября 2021 01:47

Ответить