КРУГОВОЕ МЕНЮ в помощь мамам и хозяйкам

Если вы тоже устали каждый день думать над тем, что приготовить, долго шататься по магазину все в тех же мыслях, когда других дел выше крыши, мы предлагаем вам ввести в свой быт практику кругового меню.

Распланировав завтраки, обеды и ужины на несколько дней (а то и недель) вперед, вы не только легко сэкономите время, силы и финансы, но и в значительной мере сохраните свои нервы.

Суть кругового меню сводится к следующему: вы, старательно поразмыслив и пересмотрев свои любимые рецепты в кулинарных книгах и на соответствующих сайтах, составляете список всех тех блюд, которые умеете готовить. В этот перечень можете также смело добавить все то, что пока еще не готовили, однако уверены, что рецепт приживется в вашей семье.

Записывать удобно по следующим категориям: «завтраки», «супы», «выпечка» и так далее.

Когда список будет готов, скомпонуйте из его пунктов небольшое меню — первое, второе с гарниром и салатом, сладкое (да, прямо как в школьной столовой). Если есть силы и желание, можете добавить в список какую-нибудь выпечку собственного приготовления и даже пару кулинарных изысков на свой вкус.

Таким образом, у вас под рукой вскоре окажется список из 10-15 различных вариантов завтраков, обедов и ужинов.

Единственное, что от вас еще требуется — это запустить приготовление вышеуказанных блюд по кругу.

ПРИМЕР МЕНЮ ОДНОЙ МАМЫ

Завтракают у нас в семье только дети, так уж исторически сложилось! Поэтому я смело поставила на завтрак кашу(в основном)-молочную или просто сладкую!

Здесь цикличность всего 1 неделя, т.е. каждый день недели что то новое.

ПН-Гречка

ВТ-Рис

СР- Манка

ЧТ-Овсянка

ПТ-Арнаутка

СБ-Макароны

ВС-Омлет

Обед

С обедом сложнее.Каждый день готовить проблематично, но более 2-х раз никто одно и то же есть не будет.Поэтому я остановилась на Первом на 2 дня, кроме Воскресенья, когда мы можем побаловать себя чем то вкусным… Итак 6дней*4недели/2 раза=12 первых блюд.

У меня это:

Борщ с мясом

Борщ с грибами

Суп харчо

Солянка

Уха

Суп куриный с лапшой

Суп с горошком и яйцом

Суп с шампиньонами

Рассольник

Суп с фрикадельками

Гороховый суп

Овощной суп

Стараюсь разместить это так, что бы похожие супы-борщи не повторялись на одной неделе… Если по расписанию суп или борщ с грибами(то что деткам нельзя), им отдельно варю легкий супчик.

Второе у нас в семье не предусмотренно) Муж работает и обычно ест обед и ужин одновременно вечером, а мне с детьми супа на обед+какая то закуска сладкая, вполне хватает.

Ужин

На ужин предусмотренно мясное блюдо, гарнир и салат.

Мясо-здесь постаралась максимально разнообразить, и оторваться наконец от сосисок и котлет. Поэтому:

ПН-Курятина(Запеченные бедрышки с сыром, крылышки, кур.котлеты, кур.отбивные)

ВТ-Фарш(котлеты, тефтели, зразы, по-флотски)

Ср-Печень(печен.оладьи, печень жаренная с луком, паштет, бефстроганов)

ЧТ-Рыба(селедка с\с, рыба жаренная, нагетсы, копченая скумбрия)

Пт-Сосиски(сардели, сосиски, колбаса, ветчина

Сб-Пельмени(вареники)

Вс-Мясо(плов, отбивные,«подливка», жаркое)

Гарнир-стараюсь максимально сочетать с «мясом» и тоже за разнообразие Картофель(жаренный, отварной с подсолнечным маслом, пюре, печеный с салом, в духовке с мясом, жаркое)

Каши(гречка, рис, арнаутка)

Салаты-учитывая сезонность(на зимний период ) так:

Взяла за основу 20 шт, т.к некоторые съедаются за раз, а некоторые рассчитываю на 2 дня

Шуба

Оливье

Квашенная капуста

Винегрет

Свекла с орехами и черносливом

Мимоза

Невеста

Огурцы консерв

Помидоры консерв

Икра из синих(из заготовок)

Салат с курицей и ананасом

Мужской салат

Салат с печенью и укропом

Салат с копченой курицей

Салат овощной

Салат с капустой, морковью и яблоком

Крабовый салат

Салат с курицей и сухарями

Салат с краснокачанной капустой и колбаской

Салат консервированный

Выпечка-здесь все просто, есть любимые рецепты, готовлю по мере съедания предыдущих, по просьбам отдыхающих)

В основном это

Шарлотка

Пирог наливной с орехами

Пирог наливной с фруктами

Кексы

Рогалики хрустящие

Пицца

Печенье

Тертый пирог

Медовый торт

Бисквит

Рулет.

Еще есть графа Подготовка-здесь я пишу, что мне нужно сделать сегодня, что бы завтра было проще готовить… Допустим, вытащить из морозилки мясо или отварить овощи на салат… или сварить бульон…

А у вас какие хитрости на тему «Как прокормить семью?»

Статья с Интернета