Каждый раз, когда читаю о том, как родители своих детей заставляют, уговаривают есть, придумывают способы что-то им скормить или наоборот, развлекают их едой, чтобы успокоить, у меня сердце обливается кровью.
У детей очень хорошо работает система распознавания того, что нужно организму и все вышеперечисленное приводит к тому, что эта система ломается навсегда. Разрывается связь между голодом и употреблением пищи, и еда — это уже развлечение, наказание, обязанность, и совсем не важно, что ты хочешь есть. Что тебе надо — знает мама, врач и повариха в столовой.
Тут можно возразить, что если дать детям выбор — они будут есть чипсы и мороженое, и это тоже правда. Фокус в том, чтобы давать на выбор здоровую еду в максимально простом варианте.
В 30-х годах прошлого века был эксперимент Клары Дэвис, в котором 15 младенцев от 6 до 11 месяцев(!!!) ели все, что хотели из 33 продуктов, типа яиц, овощей, фруктов, мяса, рыбы и субпродуктов и т. д. Их наблюдали в течение 4-5 лет, и записывали все, что они едят.
Итог: все выросли здоровыми. Все, даже те, кто изначально был с рахитом. Никто не переедал. Никто не выбрал один продукт и не зациклился на нем. Никто не голодал. У всех детей была поразительно сбалансированная диета, если смотреть на данные за месяц, и очень неравномерная и странная, если смотреть данные за день. У всех были абсолютно разные паттерны еды, но при этом все набирали нужное количество кбжу и не страдали от дефицита каких-то витаминов.
У меня все.