Вчера писала про свои будни официантки, и нахлынули на меня воспоминания)
Я пришла на стажировку в конце апреля. Летняя территоия одного из самых крутых ресторанов города. И вот время майских праздников, я только зашла, а меня просто «в поле боя» выкинули. пришлось выкручиваться) Огромный поток народа. Минимально за столом было 6 человек, было по 9 и больше. И в основном пиво-шашлыки. На мне 4 стола. Я тогда набегалась, наплакалась. Жесткие были дни.
А ночью салют. Парочки сидели, укрывшись одним пледом и смотрели на фейрверки) И я стояла, и проклинала тот день, когда я пришла сюда работать)
Каждое утро я смотрела на калитку и в душе просила людей не приходить, посидеть дома! Ну кто. блин с утра по ресторанам шляется)
Мы начинали работать в 11 утра, а днем подтягивались туристы. Еще часто папы с детьми приходили.
Меню надо было заучить наизусть. Помню, администратор могла остановить прям по дороге к столику и спросить состав блюд. К намчасто приходили туристы. И вот бежит девочка с разносом, а ей администратор
— Ты какие языки знаешь?
— Ну — говяжий, свиной.
Мы целый день потом смеялись.
Иногда бегаешь так, в пылу подачи
— Вам какой хлеб? Черный? Зеленый?
— Ой. девушка, а можно не зеленый?
Это я с чаем перепутала.
Еще были бесячие компании — по пиву самому дешевому заказывали и сидели часами. А пепельницы надо менять. И бегаешь к ним, они ржут, гогочат. А чаевых не оставляют.
А были такие понятливые, которые как бы извинялись, что тебя своим присутствием напрягают.
— Вы извините, что мы вас загоняли. Вы наверное нам в суп плюнули?
— Нет. у меня времени не было.
Ну реально, присесть некогда.
Я не курила, но на перекуры ходила. Это ж несправедливо, что у курящих есть перерыв законный. Я сидела и пассивно курила) Обожала курилки.
У нас еще было такое выражение среди официантов «выпал глаз». Это выражение непередаваемого удивления. Я потом еще долго так выражалась.
Как то пришел турок с женой. Не знаю, сколько ему было лет. По мне все 70-ть. Седой. Но я сама была «маленькая». Хоть мне и 19-ть лет было, но по уровню развития я лет на 13-ть была, наверное)
И вот меня к ним определили официанткой, потому что я язык знала. Он мне 10 долларов на чай оставил. Нашел мой номер, у кого-то узнал. И стал названивать. Пригласил погулять с ним, город ему показать. Ну я поехала. Нашим водителем был мой однокурсник из Туркмении. Мой «дедушка» с ним говорил на турецком, со мной на английском. Было забавно. Мы в музее Мирового океана погуляли, мороженное поели в кафе. Потом он еще звонил, просил к нему домой приехать, но я сказала, что меня мама не отпустит. Он еще пару раз с женой потом в ресторан приходил.
Однажды пришла парочка, он пил пиво, а она заказала «Мартини Асти». К слову, очень дорогое шампанское у нас. Ну а я боялась открывать при клиентах, попросила бармена открыть бутылку, принесла им. Она девушка на меня наехала, что она хотела маленькую бутылочку, а не эту огромную. А маленьких у нас не было в меню и в баре. Я оплатила эту бутылку, а девушка ее выпила) вот так расплатилась я за свой страх открывать шампанское)
А ночью мне снилось, что я забыла меню! А администратор мне кричит «ручник!» Я просыпалась с криками, в холодном поту)
В то лето я заработала на билеты до Ташкента.
Я тоже работала официанткой в кафе. Одна на весь зал, столов 10. Народу всегда было много. Открывались мы с 10, а приходить нужно было в 8.30, чтоб успеть переодеться (исключительно юбка и блузка и волосы в хвост), нарезать салфетки и т.д. Сидеть было нельзя, только стоять у барной стойки. Выучить меню из чего состоят блюда и выход! Обед пол часа, высчитывали с ЗП. Работала я до 10, а кафе до 11. На этот час оставался бармен за себя и официанта. И вот за это удовольствие я получала 4 тыс! Каждый месяц обещали перевести с испытательного срока и тогда ЗП будет выше. Отработала я 3 месяца примерно. И еще несколько месяцев после не могла без слез вставать с утра на ноги. Они болели дико, т.к. целый день на ногах и сидеть нельзя! Вот такой вот опыт! Врагу не пожелаешь. Мне тогда было 17 лет
любопытно.
помню как заказали в ресторане бутылку красного — при этом ткнули в меню, а девушка принесла открытую бутылку белого. было очень неприятно, но мы выпили — не любим скандалить… но и чаевые оставляю крайне редко, не знаю мне всё время косячники попадались 😂 наверное я чересчур требовательна. в смысле я устно не требую, но и довольна редко 😂
как-то помнится заказ сделали в летнем кафе, принесли сразу сок, были заказаны ещё пироги, кофе и пирожное. кофе принесла девушка минут через 20 🤦 холодный. я не пью холодный, да ещё по такой цене — вот тут я возмутилась. потом ещё от чего-то пришлось отказываться, т.к. принесли чуть ли не через час — не знаю какого? там и не готовили ничего вроде — всё тока подогревали и людей не было особо 🤦
а ещё нравится, когда спрашивают — Вам зелёный или чёрный чай? — Зеленый. _ А зеленого нет! 😂
На фото тебя не узнала, по повествованию только начала догадываться. Классные были времена )
я как-то работала на пульте охраны, и там нужно было наизусть выучить объекты (около 600) и их порядковые номера )) Например «082 — приёмный покой районной больницы». Потому что при срабатывании тревожной кнопки на табло высвечивался только номер, и я должна была тут же передать наряду, где и что сработало. И надо было отличать пожарную сигнализацию от тревожной и охранной )) Т.е. три вида сработок: пожарная сигнализация, охранная (это когда закрытое помещение вскрыли) и тревожная — это тревожная кнопка. Тоже снилось аж, что я вдруг забыла все номера, а у меня несколько сработок одновременно, и я запуталась, кого и куда отправила, тоже просыпалась в холодном поту и начинала повторять эти проклятые номера ))))
Ностальгия, блин ))
До декрета была в должности бармен — официант. Тоже много насмотрелась. Особенно веселили туристы американцы и немцы, им всегда надо было beer и фри))) И стоят они около бара очередью их человек 9, пока всем налью уже предыдущие за добавкой приходят🤣а ещё казались что все на одно лицо, так я в счёте записывала, чувак в зелёной футболке или чувак со смешной причёской 🤣
Были и придурки, которые и не закажут ничего, а понтов дофига, а когда им счёт принесёшь так все до копеечки положат и не капли сверху. А ещё бесили которые по 50 гр постоянно заказывали, ну через каждые 5 минут. А ты думаешь, возьми ты уже бутылку и сиди спокойно, благо в итоге этот тип выпивал больше чем бутылка… И верю до сих пор про круговорот чаевых в природе, сама всегда оставляю на чай, хоть 50-100 р. И мне не накладно и официантке приятно 😊
Весело))). Сразу вспомнила, как сама работала официанткой когда училась, деньги нужно было зарабатывать))
Весело) Я сама официанткой никогда не работала, но сестра моя тоже лет в 19 была официанткой в одном небольшом уютном кафе, и рассказывала много интересного. Но, вот один случай запомнился на всю жизнь. Частым клиентом был у них друг директора, и вёл себя всегда вызывающе, по — хамски, не помню уже за что именно, но, в чём- то сестра ему отказала (по согласованию с директором!) И он, схватил её, приставил нож к горлу и давай орать кто он такой… И.т.д, и т.п… 😱 В общем, страх и ужас! В итоге, только парень бармен смог его немного утихомирить и забрать нож. После этого директор запретил ему появляться в своем заведении.
Жесть
Ого, жесть