Скороварка

Я не народ Азии но тоже наливаю стакан масла в плов)

Просто я когда первый раз увидела это, аж поплохело ? мы с мамой всю жизнь делали плов полусухой)) но когда я этот жирненький плов попробовала, у меня случился гастрономический оргазм ?? теперь каждый раз, когда к свекрови приезжаем, она готовит плов при мне ☺️ так сказать учусь готовить его заново))))

Серьезно?? Может поэтому у меня плов всегда не очень, а на каком этапе она льет масло?

Изначально наливается 2,5-3 половника масла. На нём лук жарится прям до тёмно-коричневого цвета. И получается рассыпчатый плов и рисунки прям золотистого цвета. Без всяких подкрашивающих приправ. Плюс там ещё один момент: когда уже рис заложили, плов закипел, надо под крышкой проложить полотенчик и убавить тогда уже огонь. Полотенце собирает весь конденсат с крышки и рис не переваривается в кашу. Вот так)

А лук разваривается совсем. Муж мой любит вообще почти до уголков его жарить.

Спасибо, надо попробовать

Мультиварка да, а я готовила в скороварке) это немного другая техника)

В чем отличие?

В мульти можно готовить с открытой крышкой, а в скороварке нет… а это очень важный аспект

Рис был пропаренный (вымоченный в горячей воде), хотя в рецепте сказано, что из него не стоит готовить плов в скороварке