Медовик)

10 февраля 2014 02:03

Вчера испекла Медовик по рецепту Оли) Вкусный… очень… ням-ням...))) а главное не сложный!Давно мечтала испечь Медовик)

Делала правда без орешков и сухофруктов, так как дома их не оказалось, но и без них вкусно получилось) сверху конфетами посыпала, что дома валялись)

Правда немного косой… кривой, не такой красивый)

спешила, пока малыш спал)

Спасибо Оля за рецептик!

Медовик)

— мука пшеничная 500 гр (может быть чуть больше или меньше, зависит от качества и клейковины муки)
— яйцо 2 штуки
— сахар 200 гр (у меня был коричневый тростниковый, но подойдет любой)
— масло сливочное 80 гр
— мёд 115 гр (примерно 3 столовые ложки с горкой)
— сода 2 ч.ложки без горки

Яйца соединить с сахаром ,Слегка взбить,Затем добавить мед, масло сливочное, соду,Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню: в кастюлю налить воды, поставить на плиту, когда вода закипит, сверху на кастрюлю с водой поставить емкость с тестом,Прогревать, при постоянном помешиваниии до темно-золотистого цвета массы, масса увеличится вдвое,Затем массу снять с плиты, всыпать муку (просеять в массу),Замесить тесто, оно сразу получается очень липкое, но когда отлежиться — перестанет прилипать к рукам, его очень удобно раскатывать, Накрываем тесто пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре (для убыстрения процесса вы можете поставить тесто в холодильник) — начинать раскатывать тесто когда оно станет чуть теплым, не горячим,Наше тесто отлежалось, остыло — отдохнуло.Начинаем раскатывать коржи — чуть присыпаем мукой стол, отщипываем от теста кусочек и раскатываем скалкой до толщины 5 мм, можно тоньше, коржи при выпечке ещё поднимутсяВыпекаем коржи при температуре 200оС. Коржи пекутся быстро, в зависимости от духовки — 3-7 мин. Выпеченные коржи складываем стопочкой, охлаждаем при комнатной температуре.крем самый обычный заварной, кагда молока не бывает делаю даже на воде.

10 февраля 2014 02:16

Ответить