крем-суп из шампиньонов! Мой Санек Оооочень заценил))))

Сегодня первый раз приготовила крем-супчик из шампиньонов, результат превзошел все ожидания! Нежнейший вкус! Даже мой сынок попросил добавки, сидел и восхищался! А это таааак приятно))))))

Ингредиенты:

• 400 г шампиньонов
• 400 г картофеля
• 400 г сливок 10%-20% (молоко для худеющих)))) Я делала с молоком!
• 200 г лука
• соль
• перец
• растительное масло для жарки

Для подачи:

• пшеничный хлеб или готовые сухарики

Приготовление:

Сделать пшеничные сухарики для супа.
С хлеба срезать корку, порезать хлеб маленькими кубиками.
Выложить на противень и подсушить при 150 градусах в духовке в течение 15 — 30 минут.

Картофель почистить, порезать произвольными кусочками.
Залить водой, посолить, варить до готовности.

Лук почистить, порезать полукольцами.

Грибы порезать крупными кусочками.

Лук обжарить на растительном масле до прозрачности.

Добавить грибы, перемешать, жарить, пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость.
В конце жарки посолить, поперчить.

Затем измельчить грибы блендером.

С картофеля слить жидкость (стакан жидкости сохранить).
Потолочь толкушкой в пюре (блендером не измельчайте).

Добавить грибы к картофелю, влить сливки.

Смешать все блендером.
При необходимости еще немного посолить и поперчить.

Подогреть суп на плите до желаемой температуры, но не кипятить.
По желанию добавить 0,5-1 стакана картофельного отвара, чтобы сделать суп более жидким.

При подаче посыпать порезанным укропом и сухариками.