Супчики с рецептами. Часть 2.

6. Суп-пюре с зеленым горошком.

1 картофелина, 100 г зеленого горошка, 1 ст. ложка сливок, соль, мята.

Приготовление: картофель чистим, режем кусочками и бросаем в подсоленную кипящую воду; горошек опускаем в воду в конце приготовления картофеля на 3 мин.; добавляем сливки, 2 веточки мяты, доводим до кипения и выключаем; даем настояться и охладиться; взбиваем блендером. Этот суп-пюре готовится на 1 раз.

7. Борщ постный

• 3 средних картофелин
• 3-я часть свежей капусты
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 свекла средних размеров
• лавровый лист
• соль по вкусу

Шинкуем капусту, режем картофель, мелко режем лук, на терке трем морковь и свеклу. Закидываем овощи в кипящую подсоленную воду, варим минут 15. Почти в самом конце кладем лавровый лист, капельку растительного масла, варим до готовности. Суп готов!

8. Суп-пюре из курицы с овощами

• Куриное мясо — одна грудинка
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соль по вкусу

Варим курицу в несоленой воде на сильном огне, пенку можно не снимать, минут через 20 сливаем бульон, промываем кастрюлю, мясо тоже сполоснуть и можно разделить на куски. Заливаем новую воду подсаливаем, варим минут 10. Измельчаем картофель, лук, морковь. Добавляем к курице и варим до готовности. Взбиваем блендере, еше раз доводим до кипения. Подаем теплым. Я Мелкому еще зелень в тарелку насыпаю )))

9. Уха из семги.

• Красная рыба семга
• Картофель — 4-5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — по вкусу.
• Зелень укропа и петрушки — по желанию.

Семгу залить водой и поставить на огонь. Измельчаем картофель и морковь. Доводим воду до кипения, потом сливаем, рыбу промыть, удалить кости. Затем отправляем рыбу в горячую кипяченую воду, следом овощи, посолить, закинуть луковицу целиком (или лук можно порезать) Картошка сварилась, выкидываем луковицу. Суп готов. Добавляем зелень по вкусу и желанию.

10. Суп-пюре из брокколи и риса.

• любой мясной бульон;
• средняя морковь;
• средняя луковица;
• 2 стакана круглого риса;
• брокколи;
• соль, специи по вкусу, листочек лавра;
• растительное масло.

Спассировать лук и морковь. Залить овощи горячим бульоном, всыпать промытый рис и варить минут 15. Добавляем брокколи и специи, варим до готовности брокколи (минут 10), Взбиваем блендером, добавляем лавровый лист и доводим до кипения (варим еще минутки 2, по необходимости можно добавить бульона) Убираем лавровый лист. Суп готов!